海蜇头

“海蜇汤、凉拌海蜇、油泼海蜇、烧海蜇脑子、白菜心炖海蜇里子……”饭桌上，海蜇有很多的做法。

生活在海边几乎每顿饭都有海蜇，而且***重样。“7月中下旬，海蜇开始陆续有了，今年雨水少，海蜇不会太大。”身为生长在海边的虹洋食品小编说，以前海蜇虽不是稀罕物，但鲜海蜇几乎只在海边吃得到，“一来是不好保存，二来是内陆人不认这东西”。为了让更多的人品尝到海蜇人美味，虹洋食品特地退出了即食海蜇，本品开袋即食，实惠方便，味道鲜美，诚为酒楼、家庭、旅游、野餐之美味健康佳品。 欢迎广大顾客光临指导，纯朴直爽的胶东朋友欢迎您，可定购产品，可代理，可联产联销。

老醋海蜇头

海蜇头用来做凉拌菜是***多的，老醋蛰头就是其中之一。

乳山市虹洋食品有限公司小编跟大家分享一种老醋蛰头的做法：

1.海蜇头用清水浸泡24小时，去掉盐分。

2.小葱、青红尖椒洗净切末。

3.葱末盛到干净小碗里，烹入热油调成葱油。

4.另取干净小碗，倒入陈醋，生抽，调入精盐、白糖搅匀成糖醋汁。

5.蛰头用刀片成薄片。

6.蛰头片入热水中（水温7、80℃***宜，水过热容易海蜇把烫老，影响口感）焯烫后捞出。

7.把青红椒末倒入盛有海蜇的碗里。

8.浇入葱油，拌匀。

9.浇入调好的糖醋料汁，拌匀。

凉拌海蜇头的做法

原料：海蜇头、生抽、醋、葱姜蒜、香油

1、海蜇头现在淡水中浸泡，抽淡海蜇头本身的咸味

2、要仔细清除海蜇头的褶皱部位，因为有些可能会携带泥沙。

3-4、将洗干净的海蜇头片成海蜇丝。

5、这是***关键的一步，将切成丝的海蜇头放到篮子里，沥干水份。沥水的时间要长一些，不然效果不好，我的经验的要沥一天一夜，也就是说，今天处理的海蜇头，明天吃***宜。

以往我们都将这一步省略，直接调味上桌，所以才吃到又硬有韧的。

6、接下来，就是调味了。

冷盘，酱料是关键。大家可以根据各自的喜好，调制自己喜欢的酱料。一般不外乎是生抽、醋、葱姜蒜、香油等。

7、将调制好的酱料倒入装盘的海蜇丝中搅拌均匀即可。

另外，各人还可以根据自己的口味，在海蜇丝中添加青瓜丝、腌菜丝等等，都有不一样的口感，值得一试。

老醋海蜇头

老醋蛰头，年饭小凉菜，总要有一盘——清新、爽口，不仅下酒，还能***。

　　至于说到美好寓意，中华文字博大精深，任你哪个角落里的小菜，总能找到好意头，尤其是过年的菜。于是，既然是海蜇头，不妨就叫做“万事顺意拔头筹”！

　　说说菜——

　　过年了嘛，家里总会有个把海鲜大礼包，大礼包里通常会有一包海蜇头。这不，单位发年货了，居然有一大盒都是海蜇头。海蜇头***通常的吃法就是凉拌了。