裙带菜

裙带菜的加工方法发生了巨大的变化。1965年盐渍裙带菜的开发使裙带菜在生鲜条件下进行保存成为了可能，这在裙带菜的加工历程具有非常重要的意义。盐渍裙带菜由于使用大量的食用盐，在除去裙带菜水分的同时，极大地提高了它保存价值。5年以后，又发明了先将新鲜藻体煮沸，然后再进行盐渍的煮沸盐渍裙带菜加工方法，在提高保存价值的同时，又使裙带菜的色泽变的更加鲜艳。

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什么是裙带菜？

说起裙带菜可能很多人都不了解，但如果说海白菜，可能很多人都吃过，裙带菜就是海白菜，在平时的生活中也经常会吃的， 它的原产地是日本，但现在很多家庭的餐桌上也有裙带菜的身影。裙带菜是一种常见的海藻植物，裙带菜褐藻门，褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。属海藻类的植物，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名。裙带菜在我国宋代的《本草》上称菜莙荙，音变成裙带菜。分淡干、咸干两种。裙带菜是褐藻植物海带科的海草，誉为海中蔬菜。除自然繁殖，已开始人工养殖。旅顺自然生长的裙带菜，由于其地理位置优越，品质***佳，精选的裙带菜其营养可以和螺旋藻媲美。

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裙带菜

裙带菜是因为它的外观长得有点像裙带所以才因此得名的，但是裙带菜它属于海藻，能够在比较高的水温里面存活下来，这跟别的蔬菜存在一定的区别。裙带菜是饭桌上比较常见的一道菜，这个除了它味美之外还因为它自身所含有的丰富的营养价值。

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凉拌裙带菜的做法

食材：裙带菜、小辣椒、花椒、蒜、食用盐、醋、味极鲜

做法：

1、先抓两把裙带菜放入水中泡置半小时左右

2、泡完之后再用水一洗，然后抐一抐，撇干净水

3、热锅冷油，将辣椒切碎和花椒一起过油烹一烹

4、将蒜捣碎，与烹好的油一起倒入裙带菜中

5、再加上适量的盐、醋、味极鲜搅拌一下即可

话不多说。

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