老醋海蜇

常吃凉拌老醋海蜇这道菜，可以去尘积、清肠胃，有益身体健康。

很多时候大家习惯于在家自己做，乳山市虹洋食品有限公司小编跟大家分享凉拌老醋海蜇的做法：

材料: 海蜇，黄瓜，姜末，老醋，蒜泥，盐、味精等

做法: 1.取海蜇皮，放入清水浸泡，然后洗干净，焯水后切成细丝，黄瓜切细丝

2.将二者放入盘中，加入适量的老陈醋、姜末、蒜泥、少量味精，如果需要的话，还可以再补一点盐，搅拌均匀之后即可食用。

小诀窍: 焯海蜇的水要多，火要旺，动作要迅速，否则嚼不烂。

即食海蜇丝

乳山市虹洋食品有限公司采用山东荣成优质无污染海蜇经切丝烫漂蒸煮真***装制成方便营养的即食海蛰丝，内附调料包，口味依自己需要自调。方便实惠，营养丰富。自制小菜，省时省力，另众口不再难调！海味人家，营养大家！

即食海蜇丝有两种包装箱，小箱每件20袋，每袋净含量158g，大箱每件40袋，每袋158g。我公司精选优质海蜇、海带，经科学方法精制加工，味鲜美，即食老醋海蜇丝，本品开袋即食，实惠方便，诚为酒楼、家庭、旅游、野餐之美味健康佳品。 欢迎广大顾客光临指导，盐渍海蜇头，纯朴直爽的胶东朋友欢迎您，盐渍海蜇皮，可定购产品，可代理，可联产联销。

关于海蜇的鉴别和选购方法也许大家不熟悉，乳山市虹洋食品有限公司小编给大家推荐以下方法：

海蜇的鉴别和选购

海蛰包括蛰皮和蛰头两部分。伞形部分是蛰皮，珊瑚状部分是蛰头场上还有一种脱膜的海蛰皮。海蛰质量的鉴别与选购主要采取以下方法

1、看色泽:优质蛰皮色泽品莹透白或呈淡***，有光泽，无红衣、红斑、泥沙，是经盆矾加工、鲜活腌制的，越大 ，越白，越好;I几等蛰头呈红***，有光泽。如系捕捞后放置时间太长才加工腌制者，其新鲜度较差，色面发红;蛰皮在加工中若使用盐矾比例不当，则发硬，颜色泛红，质量亦次;蛰皮颜色呈紫红色的，质量更差。

2、闻气味:优质海蛰无腥味次等海蛰有点腥味;劣质海蛰腥味浓重。

3、 观察肉质:用手拉时，优质品肉质较坚韧，有弹性，不易脆裂，蛰体坚实完整;若用手拉海蛰时感觉坚韧，硬性过度，为老海垫，质量较次手搓易破碎，发软，弹性差者，威海市海蜇，为劣质品。若肉质发软，无弹性，呈紫黑色，有腥臭味，并有脓状液体，则已变质，不可食用。

4、 试口感:口尝无腥味，一咬发出“咯瞪”响声，又脆又嫩，不塞牙，则是优质品;嘴嚼韧绵或发硬，则是次品。若尝有腥味浓重发软，是变质品，不可购买。

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