裙带菜猪肝汤

裙带菜汤属于羹/汤，主要原料是海藻，口味是鲜，工艺是煮，难度属于中级。

乳山市虹洋食品有限公司小编跟大家分享下裙带菜汤的制作方法：

食材：

干裙带菜、猪肝、玉米淀粉、宝宝酱油、洋葱、黑芝麻牛油果油

做法步骤：

1、猪肝切片冷水浸泡半小时、淋干水加入洋葱、酱油腌制15分钟。

2、冷水泡发裙带菜（大约10分钟）

3、锅底淋入黑芝麻牛油果油烧热后加入清水煮汤、汤底煮开加入泡发的裙带菜。

4、猪肝抓好玉米淀粉、滑入锅中即可。

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裙带菜的培育条件

配子体度夏后，鲜裙带菜，将光照提高到1500勒克斯左右。约经1周 后，即可排卵排精受精。当苗帘上普遍出现1～2列细胞的幼孢子体时，再把光照提高到3000～4000勒克斯。到普遍出现4列细胞的孢子体时，***后把光强提高到5000～6000勒克斯。进入孢子体后，及时地提高光照强度，是促生长、防病烂的关键措施之一，必须掌握好。水温必须是逐步下降，不能再回升到23℃以上，否则会造成烂苗。氮量4ppm，磷量0.4ppm。原则上仍不洗刷，威海市乳山裙带，但若繁生有一些杂藻，还应洗刷。2天换水1次，裙带菜，每次换1/3～1/2，同时要用木耙每天搅动池水4～6次。

1)将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。

2)将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟。

3)捞出裙带菜过凉挤去水份，加入辣椒油。拌匀。

4)加入醋，盐，糖拌匀静置十分钟，即可食用。

1）用水泡裙带菜10~20分钟，捞出待用

2）将牛肉/猪肉切成小肉丁或直接用肉糜，加入蒜末、酱油调味，待用

3）在锅内倒入少许麻油，放入调味好的肉糜翻炒2分钟

4）再放入淋净水的裙带菜，继续翻炒3分钟

5）加入纯净水，大火煮5分钟，开盖后可闻到裙带菜的香味，

6）然后加入一勺韩国黄豆酱，蒜末，改小火煮20分钟，快好之前加入6月鲜酱油、胡椒粉、盐少许调味

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