?韩式裙带汤

早听说韩国女人做月子要吃一个月的裙带汤，即美味还很营养。可是找了好久，也没看到正宗的做法。今天自己搜罗了好多，尝试了第二次，盐渍裙带茎段，朋友说很成功，所以特意上来show'一下，这可是我非常喜欢的菜谱哦~

1）用水泡裙带菜10~20分钟，捞出待用

2）将牛肉/猪肉切成小肉丁或直接用肉糜，加入蒜末、酱油调味，盐渍裙带菜，待用

3）在锅内倒入少许麻油，放入调味好的肉糜翻炒2分钟

4）再放入淋净水的裙带菜，继续翻炒3分钟

5）加入纯净水，大火煮5分钟，开盖后可闻到裙带菜的香味，

6）然后加入一勺黄豆酱，蒜末，改小火煮20分钟，快好之前加入6月鲜酱油、胡椒粉、盐少许调味

√小贴士

一定要选择裙带菜哦，裙带，比较容易软烂。

裙带汤

1）准备好所有原料，可以根据自己手边上的原料调整配料

2）我用的味增调味料包装

3）干裙带菜用水泡发备用

4）嫩豆腐切成片或者块

5）干贝素提鲜用的

6）锅中烧入适量的清水，放入半勺干贝素提鲜

7）锅开后，放入泡发并且洗净的裙带菜

8）虾仁去虾线去头去皮取肉，放入锅中

9）再放入嫩豆腐一起煮

10）取一漏勺放入汤中，把味增放入漏勺里，用筷子化开

11）***后放入金针菇，因为金针菇非常好熟，所以稍稍烫一下即可

12）裙带汤放入专用的小木碗中，即可食用

小贴士

友情提示：

1.裙带汤不适合来回加热，所以随煮随吃，不要做太多。

2.食材可以任意搭配，我喜欢放裙带菜，很好吃。

3.如果不怕麻烦的话，可以事先用鱼骨煮汤来提鲜。不好取得的话，放一些提鲜的干料也可以。

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裙带菜，是一道爽口菜，尤其在夏天，吃这道菜的人很多，口感鲜脆，营养丰富，方便即食，是一道特色凉菜，作为家庭佐餐非常好，今天就来介绍这种夏日凉菜：裙带菜。

——裙带菜为海带目的一种温带性海藻，裙带菜、海带、紫菜是人们食用的三大海藻，其中裙带菜由于含有的营养物质较多。在山东半岛东端的威海乳山市，每年春夏之间，这种形似裙裾、名为“裙带菜”的美丽海洋植物，就在南部湛蓝的大海中随波飘然起舞。

—裙带菜在中国宋代的《本草》上称莙荙菜，音变成裙带菜。另外，这种海藻的叶片作羽状裂，也很象裙带，即食裙带菜，故名。裙带菜属海藻类的植物，一年生，色黄褐，高1—2m，宽50—100cm，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名。分淡干、咸干两种。

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