1.体型高产奶牛的个体外貌是毛色黑白花(也有很少部分是红白花).体格强壮，体形呈三角形，后躯发达，外貌清秀，毛短，皮薄且富于弹性。我国有些地方用黑白花奶牛与本地牛进行级进杂交，外貌尽管还表现为黑白花，但其体型明显较小，角型体形也不明显，生产性能很低，所以要避免选择那些体格小、况部尖斜的低产牛我国现在饲养的绝大多数奶牛.都是我国育成的中国荷斯坦奶牛(又称黑白花奶牛)。

足够的饮水：在冷的环境中（如4度），1500磅重的奶牛如果每天产奶80磅平均需要饮水25加仑。同样一头牛如果在热的环境下（26.7度）需要饮用33加仑水。越是高产的奶牛需要的水越多，温度越高饮水量越大。每头奶牛在圈舍中的饮水面积至少8厘米；这将降低奶牛的饮水竞争保证所有动物都能接触到干净的饮水。

2. 遮荫：研究表明在放牧或运动场的奶牛，遮荫比没有遮荫多产10-20%的牛奶。对于高产的奶牛，这非常关键，但是不要忘记了运动场或草场的后备牛以及干奶牛，也不要忘记病牛以及较弱势的奶牛，因为他们躲避阳光直晒的能力较弱

蹄部购牛时要仔细观察牛的步态和蹄型，蹄型异常的牛常有肢蹄病。对于圈舍饲养的奶牛，直径1米牛舍风机，肢蹄病很易发生，会直接影响奶牛的产奶性能和使用期限。
4.精神状态和食欲健康的奶牛一般眼睛明亮有神，食欲良好.皮毛光亮，身体发育良好，步态轻盈。有病的奶牛眼睹无神，采食道牛舍风机，有时弓背.头顶柱子.喜卧，牛舍悬挂式风机，皮毛散乱，延边牛舍风机，发育不良等。年龄和胎次的选择判断牛的年龄主要依据牛的牙齿。选购奶牛尽量选初产到5岁左右的牛。正常情况下，奶牛在1.5-2岁时初配，3岁前产胎，为尽可能利用奶牛的生产年限，使养牛得到效益。要尽可能买5岁以内的牛，是头胎奶牛。

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