可适量的在饲料中增加橘皮粉、松针粉等自然香料以改变鸡的肉色，改善肉质从而更提升鲜味。饲养期太肉中的水分含量较多，鲜味不够，肉质也不是很好。小型公鸡是100天，母鸡为120天就可上市。中型肉鸡公鸡110天，母鸡为130天就可上市了。在这个时候上市的鸡，不论是营养成分，鲜味等都会达到成鸡的标准。鸡的营养价值也是很高的。鸡的营养物质大部分为脂肪和蛋白质，但是长期食用鸡肉当主食而不吃其他瓜果蔬菜从而导致身体的亚健康。鸡的经济价值也是很高

放养是提高鸡肉肉质的选择。如果附近是有牧场，可以将鸡散养在那边，可以采食青草、草籽、小虫等。不仅节约了饲料成本，同时还提高了肉质的鲜美。鸡的感觉也是比较敏感的。任何声响，动作等都会引起鸡的应激反应。如果饲养密度过大，就会出现扎堆，压死压伤等，不锈钢畜牧风机，会导致蛋鸡的停产或是下异常蛋。鸡的抗病力也是比较差的。鸡的各种病大多都是经过呼吸道传播的，这个发并迅速，率也高

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