我做烧饼很多年了。祖辈都是做面食的,烧饼行业整体还不错,一天利润在七八百 百元左右,做这个习惯了,慢慢的也就是适应了。之前用的是老式的炉子,现在用的是新款转炉,大厨烧饼厂的炉子,刚开始买了一台,到现在用了4台,全部都是大号的,使用方便简单快捷了,客户还不排队了,我做烧饼很多年了。祖辈都是做面食的,烧饼行业整体还不错,一天利润在七八百 百元左右,做这个习惯了,慢慢的也就是适应了。之前用的是老式的炉子,现在用的是新款转炉,大厨烧饼厂的炉子,刚开始买了一台,到现在用了4台,全部都是大号的,使用方便简单快捷了,燃气烧饼炉,客户还不排队了,
烧饼炉采用全自动烧饼机作业,煤气烧饼炉,两个人一班能出烧饼6000个,效率是人工的10多倍,而摊入每个烧饼,人工成本仅仅不到1分钱,人工成本降低10倍。 3.转炉烧饼和传统的吊炉烧饼相比有什么不同?:制作过程已基本实现机械化,液化气烧饼炉,降低了劳动强度,提高了劳动效率;用红外烧烤的办法,较好地控制了烤制温度;独特的配方,使烤制的转炉烧饼既有传统烧饼的特点又兼有面包的香味;转炉的特点使烤制的烧饼具备外焦里嫩的效果
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