烧饼炉子发酵好的面团,转炉烧饼炉子,压出空气,使面团重新变小以后,静置15分钟。在大案板上涂抹一层植物油防粘,
把面团放在案板上擀开,成为一个非常大的长方形面皮(要擀得尽量大尽量薄)。
6、把椒盐酥油涂抹在面皮上,商烧饼炉子整个面皮均匀涂抹椒盐酥油。
7、把面皮从一边向另一边卷起来。慢慢卷,卷紧卷实,成为一个圆形的长条。
8、把卷好的长条切成12小条。烧饼炉子
大厨自动转炉烧饼机
小号70型长86×宽86×高108cm 烤盘直径70cm
中号90型长98×宽105×
高113cm 烤盘直径80cm
大号110型长118×宽125×高113cm 烤盘直径100cm
小号 一圈贴饼约12个(16公分左右的饼,通常说无香芝麻烧饼)
每小时产量约200个(饼记子跟得上,可烤的产量) 燃气费每小时3元左右
3个红外线炉头,盘面上面两个(中火,右火),下面一个(低火)
电机15瓦
中号 一圈贴饼约20个
每小时产量约300个 燃气费每小时5元左右(通常说烤一袋面用5块钱燃气)
4个红外线炉头,盘面上面3个(中火,左火,右火),下面1个
电机15瓦
大号一圈贴饼约30个
每小时产量约400个 燃气费每小时8元左右
4个红外线炉头(炉头型号大一些),盘面上面3个(中火,左火,右火),下面一个
电机25瓦
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