锅盔烧饼炉采用多链板连续贴饼

锅盔烧饼炉采用多链板连续贴饼

锅盔烧饼炉（配监控）：锅盔烧饼炉气电通用。本炉结合传统特色制作烧饼工艺，采用多链板连续贴饼，连续出饼的方式。既减少了人力，又提高了效率。操作者只需要坐在工作台前操作生的饼坯入炉，通过监控观看熟饼情况，让饼从锅盔烧饼炉自动切割出炉。此炉所产烧饼耐存放，形状独特，外酥内软，虽然咬劲十足，却易消化，易吸收，是大众喜爱的一种发面类食品，***锅盔烧饼炉图片，其味可制作成原味、甜味、咸味、豆沙、葱油等。工艺独特，易操作扩展。免费传授全部制作工艺，此炉可满足传统的吊炉烧饼，缸炉烧饼等所需要，锅盔烧饼炉，沾水来贴饼的工艺要求。每小时可产（300-600）个饼，耗电或耗气（12-15）元/小时。锅盔烧饼炉

锅盔烧饼炉是怎么烧出甘旨的烧饼？

锅盔烧饼炉是怎么烧出甘旨的烧饼？

下面小编来介绍一下锅盔烧饼炉到底是怎么少出令你口水直流的烧饼，吃货们看过来。

一功：锅盔烧饼炉烧炉，所谓缸炉，即通常用的陶瓷大缸，纵1着打去少半，横卧成炉，用泥抹严，用炭火或洋槐树干枝，烧到炉成暗色，大约达100℃，停火用水刷炉，将做好的烧饼逐一用手背托贴在炉壁上。因炉壁有必定热度，烧饼即张贴上面，上煎下烤，使烧饼熟透，放出芬香气味即成。烧炉火忌暴又忌弱，暴了烧饼易糊，弱了火力不足，烧饼会加生。刷炉要看炉壁色泽，温度高处要多上水降温，低要加火增温。掌握温度无法运用温度计，全凭经验看炉色。

二功，包剂子，“斤水面在下，4斤油面在上，全自动锅盔烧饼炉图片，在面案上撰成拟纸薄片卷起捏成162个剂子，巨细要匀，再撰成园皮，从香油中捞出肉馅包后拍扁。装馅要适量，掐口处不能漏油，不然就贴不住炉壁。包好拍扁后的烧饼要在不贴炉一面蘸满炒好的芝麻，以备上炉。锅盔烧饼炉

三功：上烧饼，即烤功。烧饼做好，用手背一个个送卜炉壁，每炉要上80余个。个个挨紧贴匀。此时炉壁温度十分关键，温度低的，烧饼贴不住掉在炭火里就成废品。温度调理要靠炉门铁帘，温度高了翻开帘，温度低了关闭帘，每炉要烤两个多小时。

锅盔烧饼炉的突出优势

1、锅盔烧饼炉在烘焙烧饼时解决四周发白的情况。

2、在整个烘烤过程中时间短，口味香。

3、杜绝到边缘一圈微微焦黄为止。锅盔烧饼炉虽然中心可能看似半生不熟，但它们会在冷却过程中变硬。如果周村烧饼在烤盘上冷却并变硬，***锅盔烧饼炉哪家好，可以将烤盘送回烤箱烘上几秒钟，或者一直烤到烧饼变软（它们不会粘在不粘烤盘上）。

4、烧饼外皮应当烘焙至焦黄。如果烧饼外皮在馅料熟透（摇动馅饼时，馅饼中心应当只有轻微的晃动）之前烤过火了，可用铝箔纸包裹以保护外皮。

5、烘烤饼类时速度快捷。

6、自动脱落，饼类火候自动控制。

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