转炉烧饼机家常烧饼的做法?

转炉烧饼机家常烧饼的做法

食材用料

面粉 60克

面粉 10克

面粉 200克

水 110克

红糖 40克相克食物

酵母粉 2克

白糖 10克相克食物

芝麻 适量相克食物

起酥油（油酥） 30克

做法：

1.用温水将酵母粉溶解

2.将面粉、白糖混合，将酵母水一点点倒入。

3.揉一会儿，揉成光滑的面团

4.将面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1.5-2倍大

5.在发酵的过程中，准备好起酥油

6.将起酥油和面粉混合，揉成油酥面团

7.将发酵好的面团排气，***转炉烧饼机价位，再将油酥包裹起来

8.收口朝下，按扁

9.将第8条的面团慢慢擀成薄片，擀的时候小心些，因为里面有油酥简单擀破

10.沿一边卷成长卷

11.用刀切成巨细均匀的剂子，我是切成了6个

12.将切好的剂子两头掐紧，不要让油酥漏出来，再醒15分钟

13.将红糖和面粉按1：4的比例混合，目的是避免高温下糖流动性过大会漏出来烫到嘴巴

14.把醒好的剂子按扁

15.将面团用手按成边缘薄中间厚的形状，将红糖馅包进去

16.收口包好，转炉烧饼机，再从头按扁

17.表面刷上水，沾上芝麻。烤箱预热200度，烤18分钟左右就可以了转炉烧饼机

怎样使用转炉烧饼机不丢失食物养分？

怎样使用转炉烧饼机不丢失食物养分？

烧饼的吃法我们都挺了解，其中烧饼在近一段时间比较受我们喜爱，那么我们知道烧饼怎样吃才愈加的具有养分价值吗？使用转炉烧饼机进行烤制的过程我们了解吗？怎样做才能保证养分价值呢？一同跟着***的转炉烧饼机的生产厂家一同来了解下吧。

通过转炉烧饼机烤出来的烧饼，烧饼中的钙、钾、镁含量明显进步。我们应该知道用一般 烧饼炉烧制的烧饼，这样的吃法会丢失较多的***A和维B1，其他***和矿物质保存杰出。相对比可见，使用转炉烧饼机进行烤制滋味，才有养分价值，只是在期间我们要注意温度因素的影响，确保烧饼的养分价值。

转炉烧饼机是怎么烧出甘旨的烧饼？

下面小编来介绍一下转炉烧饼机到底是怎么少出令你口水直流的烧饼，吃货们看过来。

一功：转炉烧饼机烧炉，所谓缸炉，即通常用的陶瓷大缸，纵1着打去少半，横卧成炉，用泥抹严，用炭火或洋槐树干枝，烧到炉成暗色，大约达100℃，停火用水刷炉，将做好的烧饼逐一用手背托贴在炉壁上。因炉壁有必定热度，烧饼即张贴上面，上煎下烤，使烧饼熟透，放出芬香气味即成。烧炉火忌暴又忌弱，暴了烧饼易糊，弱了火力不足，烧饼会加生。刷炉要看炉壁色泽，温度高处要多上水降温，低要加火增温。掌握温度无法运用温度计，全凭经验看炉色。

二功，包剂子，“斤水面在下，4斤油面在上，在面案上撰成拟纸薄片卷起捏成162个剂子，巨细要匀，再撰成园皮，从香油中捞出肉馅包后拍扁。装馅要适量，掐口处不能漏油，***转炉烧饼机多少钱，不然就贴不住炉壁。包好拍扁后的烧饼要在不贴炉一面蘸满炒好的芝麻，以备上炉。转炉烧饼机

三功：上烧饼，即烤功。烧饼做好，用手背一个个送卜炉壁，每炉要上80余个。个个挨紧贴匀。此时炉壁温度十分关键，温度低的，烧饼贴不住掉在炭火里就成废品。温度调理要靠炉门铁帘，温度高了翻开帘，温度低了关闭帘，每炉要烤两个多小时。

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