吊炉烧饼炉子烧饼技能配方

吊炉烧饼炉子烧饼技能配方，烧饼凉了不发硬才行！否则，消费者就会难以认可。转炉大烧饼加工配方：面粉10斤、酵母25-50克、泡多源50-100克、香兰素精或鲜奶精5克、盐30-50克、白糖30克、水6斤。工艺：将以上质料干粉用和面机拌和均匀，再加水拌和10分钟，和成面团，放入醒箱40度发酵20-30分钟（单用低温发酵6-8小时），然后，轧成厚饼皮、扣压成型、再次醒发30-50分钟、再擀压成饼，刷涂糖浆或甜酱、撒芝麻仁或葱花，送入转炉烘烤。

吊炉烧饼炉子

吊炉烧饼炉子是采用液化气燃烧代替原来的炭火烧烤，解决了碳木不干净，不方便等问题，同时借鉴面包加工先热底后烧盖的技术，吊炉烧饼炉子在转炉内部红外线烧烤设备，手摇烤烧饼的设备进一步提升了传统烧饼外焦里嫩的特色，采用高等钢材材质，高温不变形，豪华外观，形象倍增可靠的安全保护装置。人工就是成本，***率，全自动吊炉烧饼炉子报价，吊炉烧饼炉子改变了传统吊炉烧饼效率低、易烫手、劳动强度大、饼底结炭、凉后变硬等缺点。

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吊炉烧饼炉子怎么和面又软又劲道

吊炉烧饼炉子省事省力，而且速度快，价格便宜，是大家的优选，不过你知道烧饼机怎么和面吗？

外酥脆内松软芝麻大烧饼（缸炉、吊炉、铁板）制造配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50克、碳酸氢钠50克、糖150克、麦芽酚2克、水5.5斤。工艺：将以上质料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。然后，全自动吊炉烧饼炉子厂家，将面团分割成150-160克的面团，搓弄后分成一大一小两个面团，其间一个小的沾点由五香粉、食用盐、麦芽酚等调成的调味液，包入另一个面团，揉捏合一起成团、用手沾点水压成片，刷涂糖浆、撒芝麻仁，送入烤炉烘烤。

吊炉烧饼炉子小知识拓展：

怎么快速和面劲道有力？

首先咱们对选用的面粉要求仍是比较高的，如果是北方的小麦面问题不大，如果是在南方那么咱们要选购高筋面，这样才会劲道；

然后咱们准备好适量的面粉和一个面盆，面粉倒入盆子中；

然后咱们往面粉中加入适量的水，边加水边用手拌和；

吊炉烧饼炉子拌和一会后继续加水，全自动吊炉烧饼炉子多少钱，然后同样的不断拌和揉捏；？

待到面粉都粘在一起成基本的面团之后就可以中止加水了，这时候面团基本成型；

然后咱们把盆子里的多余的面粉和小面团搓弄到面团中，不断的搓弄揉捏面团；

***后咱们经过一段时间的搓弄，面团变得润滑劲道，软硬适中，这时候和面工作就完成了，接下来需要盖上盖子或许一块布，让面醒一醒，醒过后就可以用来做各种面食了。吊炉烧饼炉子

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