全自动腌制机
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适用范围【适合产品有：鱼类、肉类、禽类、海鲜、金针茹、】当已经***及嫩化的肉块进入滚揉机后，全自动腌制机厂家，经设备筒体慢速柔和的翻滚，使肉块得到均匀的挤压、按mo，加速肉块中盐溶性蛋白的释放及同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高的目的。真空滚揉机机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀，全自动腌制机价格，缩小的往复运动，改善了肉***的结构，提高了切面效果，增加了出品率。3、经常检查蜗轮减速机油位，如发现油位低于油窗高度1/2时应及时加注30#机械油。可以增强保水性，改善产品的内部结构。

全自动腌制机使用方法

一、准备

1、清水冲洗筒体，打开出料开关，放尽冲洗水；

2、加料；

3、装盖。

二、滚揉工艺时间设定

1、根据工艺要求设定总工作时间、滚揉时间、间歇时间；

2、时间的设定方法：按设置键，对应窗口闪烁，按上、下键调节时间，调节好以后再按设置键到对应窗口调节，调节完毕后，按设置键结束。

三、操作方法

1、首先打开电源开关；

2、打开真空泵启动开关，全自动腌制机厂家，真空泵开，拔下真空管接头，关闭阀门；

3、打开滚揉开关，机器即进入自控循环状态；

4、滚揉总时间到，机器即停止滚揉工作；

5、关闭滚揉开关；

6、打开回气开关，放尽真空压力卸下筒盖；

7、打开出料开关，筒体正转即自动出料；

8、关闭电源总开关。

备注：100、200、300滚揉机、真空泵静态真空，手动启动，自动停机。回气由放气开关手动放气。其它同上。全自动腌制机

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肉类真空滚揉机

二、腌肉在我国由来已久，传统的腌制方法包括干腌法、湿腌法、混合腌制法等，但是这些传统腌制方法已不适合肉类加工业的发展要求，取而代之的是机器化生产，其腌制过程是:a.腌制液(盐水)配制b.盐水***c.滚揉[1]。5、还可以根据根据用户需求增配变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。滚揉腌制指经过盐水***的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中，在真空状态下，利用物理冲击的原理让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；

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