大型腌制机
大型腌制机

真空腌制滚揉机适合不同肉类加工厂和快餐连锁店使用。该机还适用于各类禽肉制品；分割禽肉制品；大块肉食制品；各种西式火腿类原料肉的腌制。由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，大型腌制机定做，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。1、机器在使用前，应用清水冲洗干净，并空载运转5分钟，检查各转动部件、真空泵是否正常工作。这样不仅使肉的结构松弛，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。本品还适合各类水产海鲜制品、蔬菜罐头、水果罐头、果脯食品等产品及各类干果的入味使用。

滚揉机操作需要注意什么事项？

滚揉机操作人员必须经过培训上岗，滚揉机在运行时突遇故障或者是其他临时性问题，不得擅自拆装，大型腌制机价格，必须经过***人员的现场指导或者交由***的工作人员进行处理，保证安全性。

大型腌制机的产品特点

真空滚揉机的特点：

1、全自动真空滚揉机采用圆形封头，安徽大型腌制机，结构更合理，大型腌制机定做，滚揉空间大，滚筒内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能彻底排出。

2、桨叶圆弧型设计独特，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型，提高出频率。

3、采用防水电脑控制，用户可以任意根据自己的加工工艺，设定滚揉机自动正转，间歇，放气，抽真空。

4、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间使该设备实现了真空滚揉机全自动化、自动呼吸功能。

5、还可以根据根据用户需求增配变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。

6、停电记忆功能：在滚揉过程中，突然停电，电脑控制器将会将剩余时间自动记忆，当再次来电后，按“滚揉”键，将延续停电前的时间继续滚揉。大型腌制机

一、准备

1、清水冲洗筒体，打开出料开关，放尽冲洗水；

2、加料；

3、装盖。

二、滚揉工艺时间设定

1、根据工艺要求设定总工作时间、滚揉时间、间歇时间；

2、时间的设定方法：按设置键，对应窗口闪烁，按上、下键调节时间，调节好以后再按设置键到对应窗口调节，调节完毕后，按设置键结束。

三、操作方法

1、首先打开电源开关；

2、打开真空泵启动开关，真空泵开，拔下真空管接头，关闭阀门；

3、打开滚揉开关，机器即进入自控循环状态；

4、滚揉总时间到，机器即停止滚揉工作；

5、关闭滚揉开关；

6、打开回气开关，放尽真空压力卸下筒盖；

7、打开出料开关，筒体正转即自动出料；

8、关闭电源总开关。

备注：100、200、300滚揉机、真空泵静态真空，手动启动，自动停机。回气由放气开关手动放气。其它同上。大型腌制机

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