变频斩拌机的应用范围

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。

ZB-20斩拌机 丸子馅搅拌机 肉馅加工设备 丸子香肠火腿斩拌机厂家我公司生产的斩拌机完全采用不锈钢作原料，结构大方美观，易清洗，达到***仪器卫生标准工艺***、设计合理，能确保肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，提高产品的弹性和出品率。

ZB-20斩拌机 丸子馅搅拌机 肉馅加工设备 丸子香肠火腿斩拌机厂家ZB-20L斩拌机广泛应用于食品加工实验室，学院食品工程实验室，学校食堂以及餐饮行业等。

整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。

　　1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。

　　2、主要部件采用加工中心加工、确保加工准度。

　　3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，变频斩拌机厂家，料转拌、乳化效果好。

　　4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。

　　5、转速达到4500转，变频斩拌机，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。

　　6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.变频斩拌机

变频斩拌机的使用注意事项

斩拌机的使用方法及注意事项：

1、 严禁将硬性物品如：金属工具掉入锅内运转时损坏刀具，容易造成险情。

2、 工作时，工作人员不能将手伸入锅内。

3、 设备上面不得堆放任何物品，避免掉入锅内造成***。

4、 操作电盘注意防水，避免短路，漏电继电器损坏等。

5、 工作时，有高速到向低速刀转换时，先按刀停按钮，3秒后，再启动低速刀及锅，避免损坏电机。

6、 放入的冰块、冻肉块、骨块不能太大，一般厚度3-5cm为宜。

7、 减速机必须定期加32号机油。

8、 电器系统非***人员禁止开箱。

9、 发生故障请电话联系生产厂家。变频斩拌机

斩拌机是速冻调理加工过程中的重要设备，适用于用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果等的加工粉碎。

斩拌机可将原料肉斩拌成细腻的糜状，并将其他辅料搅拌均匀，防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、***，从而大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。

刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到 的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强， 程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。采用优质刀具，选用大规格进口轴承，大大提高了轴承的耐用度，轴承采用日本ASK，斩锅为铸SUS304全不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料溢料现象，易清洗。斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。配有出料器，出料方便、干净。电器部件采用防水设计，变频斩拌机价格，密封性好，清洗方便，电器箱一体安装，密封性好，选用防水电器。变频斩拌机

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