氯化镁是光泽的无色六边形晶体，其具有极强的潮解性，比起6水氯化镁和2水氯化镁都要高。物理跟化学性质跟6水氯化镁基本上相同。多用于金属镁的生产，以及化学、煤炭、轻工、建筑等行业。

氯化镁的储运注意事项。

1、远离火种、热源。

2、防止阳光直射。

3、包装 密封。

4、应与氧化剂等分开存放，切忌混储。

5、储区应备有合适的材料收容泄漏物。

6、储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。

食用氯化镁是在工业氯化镁的基础上进一步精制制得，两者的产品标准也不同。在“***盐”的含量上，食用氯化镁要求必须≤0.4%。在“铅”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于1mg/kg。在“shen”的含量上，食用氯化镁要求≤0.5mg/kg。氯化镁减压干燥分析方法氯化镁在加热过程中，会发生脱水、挥发、变相，氧化还原等物理变化。在“铵”的含量上，食用氯化镁要求≤50mg/kg。

在《食品添加剂使用标准》中规定，氯化镁可以作为稳定剂或凝固剂用于豆类制品的加工中，但不允许以工业氯化镁代替食用级氧化镁使用。

氯化镁根据含量、粒度、杂质的不同，可分为以下五大产品等级：

1.标准块：含量在99.9%以上不大于99.9999%。50KG一块，杂质ＪＩ少，可以长期避水存放，可以直接投放。

2.粗破碎块：含量在95%以上，粒度一般小于20厘米，杂质较多。需要人工选料再投放。

3.精破碎块：含量在98%以上，粒度一般小于5厘米，杂质很少，可以直接投放。

4.细精片：含量在98%以上，粒度一般小于4毫米，杂质ｊｉ少，可以直接投放。

5.粉料：含量在98%-99%之间，粒度60目或者200目，杂质ｊｉ少，可以直接投放。