真空滚揉机

真空滚揉机的种类很多，目前市场上的型号区分主要是根据其容积来区别，根据通用标准主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型号的真空滚揉机。每种型号的加工量是多少呢?

下面按照300L型真空滚揉机举例示范规格:

300L(升)1升=1公斤，标准加工量按照滚揉机300L的70%容积算300LX 70%=210公斤

低温火腿原料肉滚揉时的正常温度是0~3℃，而在滚揉过程中肉会升温，小型真空滚揉机，因此，除了具备冷却功能的真空滚揉机外，真空滚揉机必须安置在0~3℃的冷却库内，才能阻止原料肉的升温，保证滚揉质量。真空滚揉机

真空滚揉机的工作原理

真空滚揉机的原理真空滚揉机是在真空泵情况下，运用物理学冲击性的基本原理，青岛真空滚揉机，让肉在滚桶内左右滚动，互相碰撞、辗压，肉类真空滚揉机，超过.、腌渍***，使肉匀称的消化吸收腌渍，提高肉的结切实及商品的延展性，根据滚揉、.能使肉身蛋白转化成水溶蛋白质，易被身体消化吸收，另外能使加上料（木薯淀粉等）与肉身蛋白相互之间结合以超过肉质地变嫩，口味好，出口率高。真空滚揉机具备肺吸气功能，让商品在滚桶内澎涨，变小了反复运动，改进了肉机构的构造，提高了横切面实际效果。真空滚揉机特性：1、环形不锈钢封头，合理配置，滚揉室内空间大，运作稳定、噪声小，特性靠谱、实际操作简单、机器设备应用***率。滚揉筒內部细致打磨抛光，无脏乱差，倒料设备能完全排水管道。2、浆叶弧形型设计方案与众不同，使腌料遍布匀称，对腌料不导致损害，商品的细嫩性和外型获得提高。提升锁水型，提高出頻率；3、防潮电脑上操纵，客户设置滚揉机全自动正传，间歇，放空气，真***装。设置滚揉工作中总時间，间歇滚揉時间，真空泵情况滚揉時间使该机器设备保持了全自动吸气功能。4、该机还具备直流变频功能，使滚揉转速可依据加工工艺随意调节。具备持续、间歇滚揉、翻转翻转进料等功能；5、可保持全自动进料，能缓解劳动效率并提高生产效率。真空滚揉机

真空滚揉机的特点：

1.本机采用不锈钢，圆弧型封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。

2.浆叶圆弧形，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。

3.电器防水设制，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。

4.该机采用圆筒内导板自动挤压原理进行滚揉，使肉块在真空状态下，通过倾斜式滚揉 使 蛋白质分解成水溶性蛋白，易被***吸收

5.同时可添加料（淀粉等）与 蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，成品出率高的目的。

6. 采用进口电器，牛肉真空滚揉机，准确度高，使用寿命长。

7.配有两台上海产真空泵，提高了抽气速度，缩短抽气时间，提高劳动效率。

8.滚筒该采用偏心夹紧，安装方便。

9.配有真空吸附料口，可将腌制液自动吸入滚筒内。

10．真空泵抽气管与滚筒采用快换街头连接，既保证了真空密封性，又保证了抽气口的卫生。

11.变频调速控制：工作时间，暂停时间，总工作时间在操作面板上通过时间继电器设定。

12.可以实现：正常滚揉—暂停—翻转滚入→暂停循环模式。真空滚揉机

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