夹层锅

夹层锅一般采用不锈钢304L/316L材料制成，广泛运用在各类食品加工，宾馆、餐厅、食堂等行业，搅拌夹层锅，是提高食品加工质量，缩短操作时间，改善和节约人力资源的优良设备。不锈钢夹层锅有蒸汽夹层锅和电加热夹层锅之分。二者的区别在于：电加热夹层锅是通过电热管加温导热油来进行加温；设备可自动控温，加热功率分档可调，使用过程中不糊锅，无黑烟，有效延缓松香炭化，节省松香。蒸汽夹层锅是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅夹套里加温。夹层锅

夹层蒸汽锅

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。【蒸汽加热夹层锅】配置1、电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配），有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。

广泛用于糖果，制药，乳品，酒类，糕点，饮料，蜜线，重庆夹层锅，罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤，烧菜，炖肉，熬粥等，是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的优良设备。

当今社会随着互联网的飞速发展，大大提高了商品的流通性，也使得商品价格的透明度一再提升。商品价格的伸缩性比较大，导致了商品质量上的良莠不齐。这个道理同样适用于夹层锅。买设备比价格很正常，但只根据价格选购设备就很不理性了。设备价格高不代表质量一定好，设备价格低也不代表质量低一等。关键看你如何判断。如果交通方便或者购买的是大件设备，不妨实地参观考察。4、蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。亲自看看厂家实力和生产质量。

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可倾式夹层锅安全使用及注意事项：

1.可倾式夹层锅锅体两侧焊有法兰盘，并与空心轴连接，蒸汽从进气管通入空心轴进入夹层，密封盒内加填料并用压紧螺帽压紧填料，防止漏气。

2.倾复装置是一对装有手轮的蜗轮蜗杆，当摇动手轮转动时，蜗杆带动蜗轮旋转，可将可倾式夹层锅锅体倾倒90度并可复原。

3.使用时，必须在出汽管端接疏水器。

4.为安全操作，燃气夹层锅，在进气管道上装 有压力表和安全阀，搅拌炒夹层锅，其工作压力≤0.2Mpm。

5.应经常检查可倾式夹层锅蜗杆、蜗轮是否松动，每月对蜗杆蜗轮轴承上润滑油。

1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。

　　2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无 疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。夹层锅

　　

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