小苏打在有的地方叫“面碱”或“面起子”).小苏打，又叫碳酸氢钠，是一种弱碱性的抗酸药，也是厨房用品。

小苏打是碳酸氢钠（化学式：NaHCO3）的俗称.其物理性质为:白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打。270℃时分解生成碳酸钠。它是强碱弱酸盐，水溶液因水解而呈弱碱性。加强洗碗精的除油腻功能：加入小苏打到稀释的洗碗精水中,可以帮助去除锅碗瓢盘上的油腻。 碳酸氢钠因为在适当的温度下遇水分解产生二氧化碳气体，是面类食品制作过程中常用的膨松剂.

小苏打和食用纯碱在日常生活当中，是很容易混淆的两种物质，食用纯碱也叫苏打，面碱。碱起子。小苏打也叫“苏打粉”、“重曹”。小苏打和食用纯碱在日常生活当中用途是完全不同的。

食用纯碱和小苏打在分子式上不相同。

食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠（Na2CO3)，小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠（NaHCO3)。

小苏打和食用纯碱在碱性上不同

小苏打水显弱碱性。在50度左右的热水中可以进行分解，融化。

纯碱水显碱性。易溶于水。

小苏打25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。常温中性质稳定，受热易分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢潮解。

潍坊中启合化工有限公司提供。生产经营元明粉、焦亚***钠、纯碱、小苏打、白炭黑、工业盐。

在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO?，在100℃ 全部变为碳酸钠。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。

小苏打能中和胃酸溶解黏液，降低消化液的浓度，具有健胃、抑酸和增进食欲的作用。

另外还有:

1、如遭蜜蜂或蚊虫叮咬，用小苏打和醋调成糊状，抹在伤处，可以止痒。

2、在洗澡水中放一点小苏打，可以缓解***。

3、在床单上撒一点小苏打，可预防儿童因湿热引起的皮疹。

4、双脚疲劳，在洗脚水里放 2 匙小苏打浸泡一段时间，有助于消除疲劳、减轻酸痛。

5、 皮肤发痒或风吹引起***， 将毛巾浸在小苏打粉溶液中， 再以毛巾擦拭皮肤即可缓解、 消退。