小苏打,又叫碳酸氢钠,是一种弱碱性的抗酸药,也是厨房用品。在人们的日常生活中,也有其妙用。
1炒洋葱的时间长了,会失去原味,而炒的时间短、太快了,又使其不柔软。如果先用少许小苏打捞一下,不论妙、煮,甚至炸都能使其柔软,而且食后容易消化。
2剖鱼时如不小心把鱼胆弄破了,只要在胆汁污染过的地方涂上一点小苏打,然后反复用清水清洗,就可以把鱼肉上的苦味冲去。
3油炸面拖黄鱼、鲜虾或排骨时,在面粉糊里和上一点小苏打,吃起来又松又脆。因为小苏打受热后分解,会产生大量的二氧化碳气体,使油炸面糊里留下许多气孔。
苏打水和盐分加入热水,搅拌均匀倒入厕所的下水道,能起到疏通下水道和祛除的作用哦。
家里有养猫咪的,可以撒点苏打粉在猫咪厕所周围,再用水擦拭,这样可以达到祛除和杀菌的效果。
潮湿天气,衣柜里面有异味,可以用小瓶子装点小苏打,放在角落,可以保持干燥,2个月换一次就好了。
用杯子装一勺的苏打粉,加入水,放到微波炉加热2分钟,通过挥发把微波炉里面的异味祛除,还可以擦掉微波炉璧上的污垢。
衣服发霉了,把苏打粉和淘米水混在一起,浸泡衣服泡一夜,就可以轻松洗掉了。
由于它们害怕生活 在碱性的环境中,因此只要把新鲜又没有破损霉烂的水果放进 1‰浓度的小苏打水溶液中浸 泡 2 分钟,然后捞出晾干,装进食用塑料袋里密封起来,便可保存较长的时间。
炒老牛肉前,先用加有少量小苏打的水浸渍,捞出控干再上浆,烹炒后肉丝会变嫩;炒牛 肉丝时,把新鲜的牛肉切成细丝后,放在稀薄的小苏打溶液中拌一下,炒出来的牛肉纤维疏 松,吃起来又嫩又香。
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