食碱能中和深绿色蔬菜上由于药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除对蔬菜的污染

食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂；

食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病；

食碱能去除油脂中的哈喇味，方法是等到带有哈喇味的油脂加热至烫手时，放入一定量的纯碱水，用筷子慢慢搅匀即可；

食疗作用：食碱性热，味苦涩；具有去湿热，化食滞，制酸的作用。

纯碱，学名碳酸钠，俗名苏打、石碱、洗涤碱，化学式Na?CO?，属于盐类，含十个结晶水的碳酸钠为无色晶体，结晶水不稳定，易风化，变成白色粉末Na2CO3，为强电解质，具有盐的通性和热稳定性，易溶于水，其水溶液呈碱性。

***中文名称：碳酸钠

***英文名称： sodium carbonate

英文名称： Soda

技术说明书编码： 1336

CAS No.： 497-19-8

分子量： 105.9

海化纯碱产品用途：

建材领域，玻璃工业是纯碱大的消费部门，每吨玻璃消耗纯碱0.2吨。

化学工业，用于制水玻璃、小苏打、硼砂、磷酸三钠等。

冶金工业，用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂，炼钢和炼锑用作脱硫剂

印染工业，用作软水剂。

制革工业，用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度。

日化方面，用于生产合成洗涤剂添加剂三聚磷酸钠和其他磷酸钠盐等。