淄博源源流香食品有限公司是一家集生产加工、科研、营销为一体的现代化企业，拥有不错的产品开发、生产、科研能力。拥有管理***及高duan生产设备，确保了产品的质量和品质，已发展成为生产调味品的大型企业。

瓦香系列菜品做法

瓦香荤菜系列

1、瓦香鸡

鸡肉加工：将鸡肉切成2cm方块。

腌制：以1斤鸡肉为例，腌料18--20g，放入30g左右的水或料酒，搅拌均匀，直到水，全部搅拌进肉中，腌半个小时左右。

炸制： 锅内倒入色拉油，将油烧至6成热（用手放在油表面，不接触，能觉得到热度）放入腌制好的鸡肉炸4--5分钟左右，捞出备用。

瓦香藕片

将藕、去皮。改成片状。

制造：

1.将切好的藕片冲水、洗干净。

2.锅内加水、将切好的藕片焯一下说，冲凉备用。

3.锅内放油、煸炒大葱、大蒜、朝天椒、鲜花椒煸出香味。

4.参与酱料、放入焯好的藕片翻炒均匀，出锅前淋一下藤椒油即可。

5.将初步加工好的藕，分到砂锅

食物清单

藕片250g色拉油20g大蒜、大葱各20g酱料40g青红椒块20g味达美5g洋葱20gshui60g藤椒油5g

我公司生产的黄焖鸡酱料、老碗面酱料、微生物指标均符合***有关部门的相关标准要求，具有食品生产许可证（sc），其中《黄焖鸡酱料》根据传统配方融合现代工艺生产而成，它有良好的呈香性、稳定性、经济性，适用范围广等特点，深受广大新老客户的信赖和认可。炒制：锅内参与20g色拉油，首先将大蒜、鲜花椒、小米椒煸炒、然后参与酱料、水、炒均匀，在参与葱段、洋葱丝、青红椒块、炸好的鸡块炒制，出锅前参与红椒油、藤椒油即可。

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