（1）土公鸡宰杀治净，剁成3厘米见方的块，洗净备用；土豆去皮．切2厘米见方的块；青、红椒切小块洋葱洗净切小块。

　　（2）锅内放入色拉油烧至六成热时放入鸡块小火煸炒5分钟，待其水分将干时烹入料酒出香，放姜片、干辣椒节、花椒、蒜瓣、八角、葱节、中火翻炒2分钟，放糖色、酱油、鸡精、胡椒粉，盐中火再炒1分钟，掺入鲜汤、土豆块小火烧30分钟后放洋葱块、青椒块、红椒块、味精调匀后出锅，放入大盘昨即可。

在生活中很多人都特别喜欢肉，不只由于鸡肉的营养价值高，还由于鸡肉的做法多种多样，在我国各地都有着很多特征的鸡肉做法，很多地域都由于鸡肉而，而且经常炖一些鸡汤喝还可以补身体，鲜花椒鸡是一种比拟的炖鸡办法，下面引见鲜花椒鸡的正宗做法

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实践上炒鸡作为一个菜系，有着各种各样的作风，各种各样的口味，也有着很多很多的配方，炒鸡油，炒鸡酱，炒鸡香料粉等等，能够说是作风多变，创意无限，每一家生意好的店，都有本人的秘诀，但总之一句话：好吃就是硬道理！

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