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炸酱老碗面，要点在于炸酱的做法。五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅倒入凉油，油量略微多一些，参加肉沫炒至吐油，秦味老碗面酱料，边际成金***，根本现已老练。参加选好的豆酱按照份额混合。炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香，调入选好的豆酱，此谓炸酱。将炒好的肉沫参加酱中翻炒入味。出锅前能够适合调入少量白糖，其它不需要再加任何调味，此刻炸酱根本做好，这是煮的老碗面也已煮熟，正宗老碗面酱料批发，再加上关中秦味老碗面共同的酱料。

老碗面牛肉酱做法，把牛肉切成薄片再切成细丝状，然后切成牛肉碎，这样做出的牛肉酱细致入微口感及滋味都是的棒。凉油入锅，参加花生炒熟，捞出放凉，后碾碎，趁热锅热油再把切丝生姜放入翻炒，炒出香味，持续放入牛肉参加***老碗面酱料炒熟，放入适量白糖，少量水，小火渐渐熬5分钟左右，等待酱凉放入花生碎，芝麻，拌和均匀即可合作***老碗面搭配食用。

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