济南府鲁菜佳肴迭出而红极一时.各商富贾，达官显贵接连不断.其招牌菜'百草黄焖鸡”更是深受时任山东省人的喜欢.曾为此赏银三十块，并称誉说:'此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝”。归于鲁菜系家常菜品，首要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，滋味美好，具有肉质鲜美嫩滑的特色。其间以上吉铺黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡***为出色，进口爽滑弹牙，汤汁鲜美。

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