夹层锅技术***,设备性能***,具有较高的性能费用比,功能完善,运行维护费用低,单位产品物耗、能耗低,加工程度和加工能力较高,设备运行稳定,***和产品成本低,生产能力和劳动生产率较高,使用寿命长等;技术水平高,有较高的技术含量,有利于促进技术进步和提高竞争力,具有产业化的基础,能形成新的经济增长点,蒸汽夹层锅,符合可持续发展;装备水平***,设备结构合理,制造精良,连续化、机械化和自动化程度较高,具有较高的安全性和卫生要求。
夹层锅使用注意事项,设备以380V电力为热源,夹层内装电热管、电热偶及导热油,***gao可达150℃,由电控箱控制。具有受热面积大,热利率高,加热均匀,液料沸腾时间短,加热温度容易控制等特点。电加热夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造,配有加油杯、电控箱。设备美观,安装容易、操作方便,绝缘性能可靠。
1.首先要检查设备电源是否接好,有无漏电现象。
2.检查设备有轴承的部位是否加润滑油。
3.导热油不易加入太满,八成就可以,否则加热会溢出夹层锅,常德夹层锅,以防发生伤人事故。
4.出气孔不能堵死,否则油温过高容易发生事故。
5.如果设备使用频率高,要定期更换导热油,清洗加热管,有利于提高加热效率,延长夹层锅的使用寿命;平时注意观察油位,防止加热管干烧,发生质量事故。
6. 如设备在出料时应先把出气孔堵死,以防热油溢出伤人。
7. 操作时手上要擦干,切勿带水以防触电。
夹层锅广泛用于糖果(软糖、硬糖)、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、钝肉、熬粥等,是食品加工提高质量,缩短时间,改善劳动条件的优良设备。
不锈钢节能夹层锅材质以优质不锈钢制成,锅身无涂层,高温蒸煮使食物不老化,不焦糊,让你用得放心,吃得安心,燃气夹层锅,在烹调过程中,锅具不会产生油腻。
卧式搅拌夹层锅的性能及优点
1.卧式搅拌夹层锅使用蒸汽加热,便于控制热源,清洁卫生,维修简单方便,操作安全。
2.配有螺旋叶羽和搅拌装置,使物料循环流动并使其充分混合。
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