精制***是常用的料理用盐，许多人家中应该都有备。这是一种工厂清洗并精制的煎盐，其中包含了99.9%的氯化钠，基本上不含任何矿物质或膳食矿物质，不过有些精制***里会人工添加氯化物或碘。我们的土壤水和地下水中的碘含量低，所以在日常饮食中以碘盐作为补充也在情理之中。科技部曾于1992年、2002年做过两次“中国居民营养与健康状况调查”，其中涉及各地区居民***摄入量项目，让我们得以更准确地谈论口味咸淡的地理分布。

神秘粗粒盐

　　人们常常不太明白为什么有些食谱会用到粗粒盐。粗粒盐是用盐晶制作出来的，形状有表面平坦的或呈角锥状的，这取决于制作过程中的蒸发环节。粗粒盐常被用在犹太肉食的清洁和料理环节。

树如何能产盐?说来话就长了。一般植物喜欢生长在含盐少的土壤里。可有些地方的地下水含盐量高，而且部分盐分残留在土壤表层里，每到春旱时节，地里出现一层白花花的碱霜，这就是土壤中的盐结晶出来了。人们把以钠盐为主要成分的土地叫作盐碱地，山东北部和河北东部的平原地区有不少这样的盐碱地。还有滨海地区，因用海水浇地或海水倒灌等原因，也有大片盐碱地。植物要能在这样的土壤里生存，的确得有些与众不同之处。否则，根部吸收水分就会发生困难，同时，盐分在体内积存多了也会影响细胞活性，会使植物被死。普通常见的杂质，有氯化镁(MgCl2)、***镁(MgSO4)、***钠(Na2SO4)、***钙(CaSO4)及不溶物质等。

无碘***和一般工业精制盐几乎没有区别，在厂家生产的时候经常就是在生产工业盐的时候来了***计划，就从仓库里面拿出***包装带直接就换个包装套在出料口上就无碘食用盐，如果要加碘就在前面开个打点滴一样的阀门，碘就一点一点的掉进盐里面，就是碘盐了，应为碘盐是***专卖所以价格比较贵一点，其实一般工业盐和食用盐就生长厂家来说成本几乎是一样的，***多出的碘的成本一吨才几块钱，所以厂家也喜欢生产食用盐，而各盐业公司利用厂家的这个心理，以***计划作为谈判的砝码，形成了具有中国特色的盐业供销体系