粗盐在提取的过程中,保存较多原有的微量元素,这些无素适当吃用,对人的身体起到很好的平衡效果,而且盐度稍高一些,但现今的处理过程中,为顾及口感或外观,均采用细盐作为日常运用,同时为合适不同人士吃用,均有针对性地加入不同的微量无素,使我们有更多的选定,所以,如当地的市场有粗盐大可选用,如只有细盐提供,则可选定不同添加元素的细盐作为日常吃用.

工业盐主要指的是原盐，没有经过精制而成的盐，由于它的主要成分是N***(氯化钠)，也有人把把工业盐叫做氯化钠。工业盐是在工业时代才开始使用起来的，而在工业时代之前，人们所说的工业盐是指的可食用性盐，而随着化学工业和化学科学一步一步的发展，“盐”这一个字的含义早已极大扩展，如今更是泛指工业盐这一名词。现在的“盐”这一词指的是由“金属离子”（包括铵离子）和酸根离子所组成的化合物，它们种类繁多、性质各异、外观不同，用途大相径庭。工业盐，是指不用于食品中的氯化钠，核心成分跟shi/盐并无区别。

工业盐鉴定方法

目测方法

1、外观的测定：目测。

2、水分的测定：按GB/T13025.3规定，对于烘失重法测得的水分应加上烘后各化合物中残留结晶水。化合物的计算方法按6.7规定，残留结晶水以***钙含二分之一个结晶水，***镁含一个结晶水，氯化镁含两个结晶水，氯化钠含两个结晶水计算。

3、水不溶物的测定：按GB/T13025.4规定。

4、氯离子的测定：按GB/T13025.5规定。

5、钙和镁离子的测定：按GB/T13025.6规定。

6、***根离子的测定：按GB/T13025.8规定。