盐专卖制度在中国存在历史十分久长，从春秋战国齐国开始一直到***成立，几乎伴随封建社会整个发展过程。专卖古称“禁榷”，禁的意思是禁止，榷的意思是独木桥，禁榷合起来就是自己独占，不允许他人涉及经营。具体到盐专卖制度，它是封建统治级人为制订并设立，由其独占***生产和销售渠道，从中赚取巨额利润，增加财政收入的一整套制度安排。封建社会中那些具有理财意识的士大夫们对此有一个形象的描述，“利出一孔”，它的形象之处就在于只看到利益，却不去看这利益是如何产生的。统治级巧妙地借用了盐所具有的商品外观形式，掩盖其掠取民众财富的实质，因此理清楚盐专卖制度的经济特征和运行规律有着重要的意义。

注意事项

一、少买及时吃

少量购买，吃完再买，目的是防止碘的升华。因碘酸钾在热、光、湿条件下都会分解挥发。

二、忌高温

在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%；出锅时放碘盐食用率为90%；凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。

三、忌在容器内敞口长期存放

碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。好是放在有色的玻璃瓶内，济源精致***，用完后将盖盖严，精致***厂家，密封保存。

四、忌加醋

碘跟酸性物质结合后会被***。据测试，炒菜时如果同时加醋，碘的食用率即下降40%～60%。另外，精致***报价，碘盐遇酸性菜（比如酸菜），食用率也会下降。

盐对于***有非常多的益处，精致***采购，不仅能够增加食物的美味，而且盐中含有的钠对***有至关重要的作用。钠会促进我们机体中的蛋白质和碳水化合物的代谢，调节细胞和素对氧气的消耗、控制尿量的生成，产生机体各个官的汁液等。而且还可以帮助我们调节胃酸。

我们每天都会补充一定量的盐，但是由于身体储存盐过量，会引发身体不适的症状，比如：肾的损伤、骨质疏松和心脑血管***等。当我们的身体出现以下这4个迹象，说明我们的盐吃多了，接下来我们看看日常饮食应该如何控盐。

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