春秋战国时，无锡精致食盐，有盐，国就富。《汉书》：“吴煮东海之水为盐，以致富，国用饶足。”齐国管仲也设盐官专煮盐，以渔盐之利而兴国。中国第一个盐商是春秋时鲁人猗顿，旧有“陶朱、猗顿之富”之说，陶朱是指范蠡。范蠡助越王勾践灭吴后，因为认为越王为人不可共安乐，因此弃官到山东定陶县称“陶朱公”，经商致富。“十九年中三致千金，子孙经营繁息，遂至巨万。”猗顿则到春秋时的郇国。郇国汉属河东郡，今属山西。猗顿在郇国经营河东盐十年，精致食盐品牌，亦成为豪富。

我国食盐产量编辑

1．全国每年的食盐总消费量基本稳定在700万吨（这个量跟人口成一定比例，只要人口不发生大的改变，就不会有大的波动），而全国一年的盐产量超过4000万吨，绝大部分用作化工原料，一旦有需要，这些产能很容易生产出足够的食盐。

2．在全国的食盐里面，海盐占的比例在逐年下降，大家平时吃的大部分都是井矿盐，精致食盐哪家好，主要原因：一是海盐中含杂质较多，要提纯成本较高，不经济；二是海盐场占地太大，精致食盐厂家，海边的滩涂都很值钱，都在逐步转向海鲜养殖和土地开发，制盐利润率太低了。事实上，在经济发达的南方地区，海盐场早就式微了，这纯粹是经济规律使然。

我们平时应该怎样控盐：

1、新鲜蔬菜：新鲜的蔬菜本身含有非常多的蔬菜汁，这种汁液在减少食盐的同时增加食物味道，可以辅助我们减少食盐的摄取量。

2、原味食物：原味食物的制作过程简单，降低食盐在食物中的使用率，比如：炖、煮、蒸等方式进行烹饪，可以不用盐来制作。

3、用其它调料代替盐：炒菜时我们可以用其它调料代替盐，比如酸味的醋，不仅增加口感还可以让食物更鲜美。

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