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　烤时要勤于翻动，防止烤糊。翻动时要用长筷子，不要用手，防止烫着。放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离，防止污染熟食。肉串摆放时尽量向炉子的中部摆，环保无烟烧烤车厂家***，烤的过程中要改变肉串的位置，以保证整串肉同时被烤熟。鸡翅是很适合烧烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起来很香。烤的时候要注意大头不易熟，应放在火力集中处。鸡真不易烤熟，可以切成小块，或烤煮熟的，味道同样鲜美，玉米直接烧烤不易烤均匀，可以和鸡真一样，烤煮熟的。烤鱼时要选用鱼夹。

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