如何选购餐具蒸汽消毒机***

根据消毒用途的选购：

消毒的物品不同，选择的消毒柜也不同。比如一般的碗筷消毒柜，***奶瓶消毒柜，茶杯消毒柜，衣物消毒柜等等，供个人选择。

根据消毒方式选购：

常见的消毒方式有：远红外线高温消毒，臭氧杀菌，紫外线杀毒。***标准明确规定，仅靠紫外线消毒的消毒柜不适合于食具消毒。因此，多数消毒柜采用臭氧 紫外线双重消毒。

餐具蒸汽消毒机***

消毒机的消毒容量有多大？

答：消毒机配套的消毒盆标准容量为5件8套餐具，即8个饭碗、8个汤碗、8个茶杯、8个以上汤勺、8双以上筷子，duo可以再加放3-4套。

一台主机一个工作循环在4分钟以内，一个饭点一台机duo可以满足100套餐具的需要，超过100人或者台位特别多就应该适当增加消毒机的数量。

你们的消毒机1天用多少水？

答：消毒机水箱容量10公斤，每一个消毒循环使用的水为60克，一箱水可以完成150个左右的消毒循环，消毒机一天的使用次数不会超过30次，加水一次可以满足5天左右消毒用水需求。

?洗碗的方式对餐具卫生影响非常大

洗碗的方式对餐具卫生影响非常大

但事实是这样吗？笔者很抱歉的告诉您，您这种想法完全不对！首先，我们日常手洗餐具时使用的洗涤剂，大多数只有去油去污的作用，并没有消毒效果，无法有效去除餐具上的***。在洗涤的时候，因为我们是手洗的，显然无法使用较高温度的水，也完全不能利用高温来进行消毒。按杀菌机械种类分为：水浴式杀菌锅、喷淋式杀菌锅、紫外线杀菌器、臭氧杀菌器、巴氏杀菌、瞬时灭菌机这大类别。另外，我们手洗餐具时使用的洗碗布因为常年保持湿润，再加上含有大量有机物的残留洗涤剂和食物残渣，***数量非常惊人。所以，我们手洗之后的餐具可能并不干净，***数量可能远远超过我们的想想。