厨房内的操作要有一个合理的流程，因此，在厨具的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。因此，要选择符合***工程原理和厨房操作程序的厨房用具。美观原则厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能，厨房设计图片，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力，使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。

五、 厨房原材料购存管理；

1、 每日营业结束后，厨师长都要对当天肉类、青菜类、凉菜类、面点类、等出品进行汇总，对当天使用的原材料进行汇总，对当天所剩原材料进行汇总；

2、 根据汇总数据，分类列出明天所要采购原材料数量，交于采购员，并对采购回的原材料进行过秤检查，确保所采购原料的数量和质量；

3、 营业期间，厨师长要对所有环节进行监督，杜绝浪费，对造成浪费的人和事进行必要的处分；

4、 营业结束，对所剩原材料过秤后，定人妥善保管，以免造成浪费；

期望你看了可以对你有所帮忙！还有啥难题对我说只要我知道的我一定的帮忙你！祝你开业大吉！生意兴隆！财源广进！！！

【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】

2018厨房设备行业将迎来哪些变化？　　

据了解，过去的一年中国厨房设备行业取得了不错的业绩，在2018年，行业又将迎来哪些变化呢？

　　时间不断向前新旧更迭变化，厨房设计效果图，作为传统制造业的也迎来了诸多变化。电商渠道的兴起冲击营销模式的变化，以消费者为核心的消费趋势指引服务模式的转变，这些转变都推动者厨房设备行业走向更加完善的道路。具体来说，在2018年，厨房设备行业将迎来以下七大变化。

　　一：传统模式的倒戈化

　　目前，体验式卖场呼声越来越强，传统卖场缺陷越显严重，无法吸引人气顾客流失，尽管一些卖场穷尽所能展现十八般武艺，但是与一些适应世界潮流的新型卖场的人气相比，厨房装修设计效果图，中国传统卖场在集聚人气方面显然还有巨大的上升空间。今年，厨房设计，相信会有更多卖场在集聚人气方面拿出更多法宝，会有更多新的商业力量来改写老规则，令传统厨具卖场出现更多实质性变革，以适应正在改变中的实体消费新趋势。

　　二：服务文化略显重要

　　厨房设备产业向服务化转型，其一个重要的标志就是传统销售渠道的服务化转型。当下，对于一个厨房设备导购的要求是，他不仅仅要懂得厨具知识，还要了解装修知识，甚至对于某些客户，他还需要了解风水、星座之类的小众知识。消费者对于厨具的认知已经在发生改变。消费者不仅仅需要更多的定制厨具，还需要一个设计师，来为他讲解厨具风格、设计厨房空间，让厨具设备成为其中重要的一部分。为了适应这股新的消费潮流，不少厨房设备企业做出了努力，让自己的销售人员担当更多的个性化服务重任。而进行这类转型的企业，常常获得巨大回报

配图：山东金佰特--厨舍记--工程设计

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