【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】

商用厨房设计攻略——教您如何辨别优劣质节能炉　　

现今社会对节能产品的需求日益增加，导致节能炒炉、节能热水器等产品如雨后春笋般的涌入市场，质量良莠不齐，***更是没有保证，更有甚者，连客户要求拆除设备也办到不。

　　由于一些不负责任的企业给消费者及代理商造成了极大的伤害和损失，导致很多消费者或代理商都不知从何着手再继续使用或经销炉灶节能器产品。

　　首先，产品质量及企业实力是***为重要的。

　　1、企业产品资质很重要。比如燃气节能产品一定要有省级的燃气设备的检测认证；

　　2、厂家是否具备相当实力；

　　3、对产品实物先要有初步判断。比如线路部件是否乱七八糟的，防护性能等等；要用***知识对其有正确的判定；

　　4、用户体验是判断产品是否合适的重要标准，用户一定要先了解、再试用，***后再考虑是否购买；

　　5、质保期内的***维护怎样来保证，不能仅凭一张质保书而一定要考察落实厂家在当地是否具有正式***的***服务机构。

　　其次，产品技术等鉴识方法也可以加强判断产品品质。

　　1、安全性：符合安全规范。

　　安全上***分析系统设计的合理性及各部件密封和耐压性能。

　　点火是否存在爆燃***爆燃、误点火（无预风减压系统会随时产生爆燃和误点火现象）；

　　厨房环恶劣，厨房设计，应急***功能不应存在安全隐患；

　　设备安装上是否***原有炉灶结构和功能，有无给原炉灶造成安全性能降低等。

　　2、技术是否***。技术LINGXIAN意味着产品功能超群，性能更佳。

　　是否自主研发技术，杜绝FANGMAO***。具备《企业技术标准》和质量管理体系；

　　重要部件是否为***开发生产制造；

　　设备运行尽可能满足人性化需求，如颠锅翻炒不断火，点火停火均可调节自如等；

　　再次，建议谨慎购买的产品。

　　1、红外线、光电、电磁感应类产品。原因：不安全易伤人，爆燃***、误点火、故障高、运行不可靠，无法客户油烟污损，安装在炉灶面板，厨房设计规范，既破环炉灶体也妨碍厨师操作。

　　2、机械重力平衡 电磁感应类产品。原因：点火不稳定不耐用、爆燃***误点火、重力平衡机构结构复杂，安装繁琐，机械运动部分暴露于外界，易被油污和潮气锈蚀损坏，不宜厨房重油烟潮湿环境。机械结构复杂而尺寸庞大，不便于炉灶狭窄空间安装和运行。

　　3、低水平机电类产品。原因：这类产品虽然采取了机械和电气相结合的控制系统。但由于其技术水平低，粗制滥造（一般为购买现成电气元件拼装而成），没有规范的质量检测手段，常常是相互低水平模仿，用户更得不到***服务保证。

配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶

【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】

商用厨房设备有哪些安装要点？　　

商用厨房设备主要是用在餐饮机构或者学校食堂等较大场合，由于其与家用的厨房设备在种类、功率以及容量等方面上都有较大差异，所以人们在选择商用厨房设备时不仅要了解清楚各产品的使用性能，还应注意一些设备的安装要点。那么，主要有哪些安装要点呢？

　　一、人们在安装商用厨房设备时应注意按照其规范的装置顺序进行安装，即应先对墙以及地面基层进行处置再对装置产品进行检验，然后接着装置吊柜、底柜等设备后接通调试以及进行给水排水工作，***后再接着装置厨房内的配套电器以及进行测试调整和清理作业。

　　二、商用厨房设备的安装应在厨房的装修以及卫生工作全部完成好后进行，并且对于厨房设备的安装还应要求***人员进行测量、设计，商用厨房设计，从而确保制作的尺寸正确，而对于燃具以及台面的接缝处应使用硅胶进行防水处理避免出现积水渗透的情况。

　　三、人们在安装商用厨房设备时应注意安全第1，即应仔细检查清楚厨房设备的五金件以及吊厨等是否安装牢固，在安装抽油烟机时安装人员还应注意其高度，应与使用者的身高为准，同时为了减少麻烦还应将抽油烟机与橱柜同时进行安装。

　　四、在安装商用厨房设备时应对厨房设备装置做好QUANMIAN的验收工作，不仅要求厨房设备装置应无松动以及前倾等较为明显的质量缺陷，而且厨房设备装置同基层的连接应符合***相关规范要求才可。

厨舍记---好厨房 耀定制

订购我公司产品，厨房装修设计，您将享受以下免费服务：

1. 厨房设备配套上水施工图纸

2. 厨房设备配套排污施工图纸

3. 厨房配套平面隔断施工图纸

4. 厨房设备配套电路施工图纸

5. 免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项

配图：山东金佰特--厨舍记---工程设计

【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】

商用厨房工程技术要点综合讲解

　　一、商用厨房工程方案设计要点:

　　A)厨房灶具设备配备国际***行的沟风式燃烧器，加强力鼓风机，确保燃烧值可达到***率运转的需求.

　　B)厨房排烟系统建议选用符合环保和消防要求的运水YAN罩 油烟净化器复合式油烟治理系统，确保除油烟效果达到***环保局《大气》所要求的排放标准.

　　C)厨房通风技术应采用***的双进风式、低噪音、强力环保式抽风机技术，充分考虑中餐设备热值高，油烟多等特点.

　　D)厨房污水处理系统采用地沟及单级及多级隔油处理方式.

　　E)确保厨房设计流程符合卫生防疫部门的要求.

　　二、商用厨房设计要点:

　　(一)方案设计确定后进二次深化设计，提供如下技术图纸:

　　①厨房设备平面布置图(确认版)

　　②厨房设备土建隔断图

　　③厨房设备地沟图

　　④厨房设备上水预留接点图

　　⑤厨房设备下水预留接点图

　　⑥厨房设备电力预留接点图

　　⑦厨房排风、送风走向图

　　⑧厨房设备***预留接点图

　　三、商用厨房工程筹建施工中注意的问题及解决措施:

　　(一)注意的问题:

　　1、排/送风的问题

　　2、排水地沟的问题

　　3、厨房油烟环保处理问题

　　4、厨房施工各***方面的配合问题

配图：山东金佰特--厨舍记--工程设计

厨房装修设计-厨房设计-金佰特商用厨具由山东金佰特商用厨具有限公司提供。山东金佰特商用厨具有限公司（www.cnjinbaite.com）是山东 滨州 ,节能设备的企业，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在金佰特商用厨具***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创金佰特商用厨具更加美好的未来。