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食堂商用厨房工程设计的原则

　　企业食堂厨房设计和学校食堂厨房设计等各种食堂厨房设计的原则都是一样的，总结起来可以分为以下几个方面：

　　一、企业食堂厨房设计的卫生安全原则

　　1、企业食堂厨房设计要符合***和地方规定的相关卫生安全要求。

　　2、灶台和厨房门要采用防火材料。地板防滑、防腐、不吸水，墙壁光滑、瓷砖贴至天花板，均易于清洁、除垢，要保持厨房的洁净，及时清洁使用设备和地面。厨房排污流向***HAO是从高清洁区流向低清洁区。冷热、生熟、洁净与污染区均不能产生交叉，厨房装修设计，洁净区不能设置明沟。

　　3、设置检验室或者检验仪器和存样设备，确保饮食的来源安全。

　　4、设备要选择安全的设备，质量有保障的，带有安全防护措施，不易伤人的。***HAO设置专人看管，注意使用安全和定期***。

　　使用燃气的厨房要注意定期检查阀门是否漏气，一旦发现漏气，要足量通风严禁明火，并请***人员维修。用电设备要定期检查线路是否老化、裂开、短路，清洗时要断电，不能用水直接冲洗。所有设备一旦出现故障，要及时排查维修，完全排除故障后才能继续使用。

　　二、符合工作流程，方便快捷的原则

　　功能区设置按照储存、粗加工、热加工、主食间、凉菜间、化验室、垃圾房的顺序设置，工作流程顺畅，避免回流。设备摆放符合员工操作的一般流程，设备使用方便易于操作。

　　三、合理配置，经济实用的原则

　　各功能间要按需设置，厨房设计装修，不要过大或过小、过多过少。设备质量不能太次，***HAO是满足预算的情况下，选择合适型号，厨房设计图片，高质量的设备。

　　四、环保节能的原则

　　排烟设备要满足相关部门的要求，不能对环境造成污染;排污口要加设隔油网、防鼠网，注意安全;采用设备***HAO采用节能设备，可以降低成本。

配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶

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商用厨房工程配套设备有哪些　　

商用厨房工程配套设备是指什么设备，都有哪些呢？

　　商用厨房工程配套设备，是指商用厨房在筹建时，采购的商用厨房设备、配合厨房设备的土建及水电项目，以及厨房完工后采购的厨杂用品。

　　一、商用厨房工程配套设备——厨房设备

　　其中商用厨房工程设备配置也是商用厨房工程中***为重要的一方面。主要包含：

　　送排风系统：油网烟罩、油烟净化器、排烟风机/风柜、软连接、防火阀等；

　　制冷设备：冰箱、冷库等；

　　面食设备：面粉车、木面案、醒发箱、压面机、和面机、拌馅机、包子机、饺子机、蒸箱、烤箱、电饼铛等；

　　蔬菜、肉类处理设备：洗菜机、切菜机、土豆去皮机、绞肉机、锯骨机、切片机等；

　　燃气灶具：小炒灶、大锅灶、煮面炉、蒸灶、煲仔炉、低汤炉等；

　　其他设备：豆浆机、净水器、开水器、调理柜、货架、工作台、水池、洗***头、碗碟柜、洗碗机、消毒柜、紫外消毒灯、灭蝇灯等。

　　二、商用厨房工程配套设备——土建项目

　　商用厨房工程土建施工主要是厨房的隔墙、留洞、地台、沟渠的相关施工，配套设备有污水处理系统（包含污水沟、隔油池、污水提升设备等），厨房设计，排烟管道安装所需的孔洞等。

　　三、商用厨房工程配套设备——水电项目

　　商用厨房工程水电方面的施工主要是指厨房的水力和电力设施、灯具安装。配套设备有灯具、管线、电缆、配电箱、空调、阀门等设备。厨房工程中配置的厨房设备和灯具的安装，都需要水电设施来配合。

　　四、商用厨房工程配套设备——厨杂用品

　　商用厨房工程中的厨杂用品主要是指厨房设备以外的其他厨房用品，如微波炉、电子秤、地秤、刀具、勺子、叉子、器皿等。

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5. 免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项

配图：山东金佰特--厨舍记--工程设计

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不锈钢厨房设备的优势有哪些？　　

不锈钢材质是现如今五金市场之中非常受欢迎的一种产品，凭借着优良的性能已经突破了行业的局限，现如今不锈钢厨具也成为了家庭生活中必不可缺的产品之一。在行业之中不锈钢厨具也逐渐的产生了众多的种类，在厨具方面有众多优质的产品为生活带来了更加优质的体验，以下小编便为大家介绍一下不锈钢厨房设备的优势体现在哪些方面？

　　1.拥有更好的清洁效果，众所周知不锈钢厨房设备表面更加光滑，因此在日常使用之中污垢不易沉积。消费者使用质量可靠的不锈钢厨房设备之后，厨房油垢清洁等都不必付出过大的精力，这对于快节奏生活方式下的消费者而言，使用不锈钢厨具能够节省更多的家务时间为家庭其他休闲活动带来更好的时间。

　　2.不锈钢厨房设备的耐用性更强，众所周知不锈钢厨房设备在金属制品中拥有更高的熔点，因此消费者使用不锈钢厨具在遇热遇火时能够避免厨具变形的问题。并且在长期的使用之中信得过的不锈钢厨具不会变色，消费者选购不锈钢厨具之后，即使是在漫长的使用之后，也仍旧能够保证良好的性能而不会影响家庭装修的氛围。

　　3.富含丰富的微量元素能够为身体带来更大的好处。研究表明使用膳食中富含丰富的微量元素能够有利于身体的健康，而使用质量可靠的不锈钢厨具能够拥有更多的微量元素，在实际使用之中能够对身体更多的营养帮助代谢促进红细胞生成，而这种好处也是其他材质所无法达到的。

　　以上便是小编为大家介绍的不锈钢厨房设备的优势，而厨具与***的膳食安全息息相关，消费者使用不锈钢厨房设备既能够更好的生***验又能够为自己的身体安全带来更安全的因素，因此消费者在实际选购中，通过正规渠道选购不锈钢厨房设备可以为生活带来更好的体验。

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