供水压力

由于喷淋水压不太稳定，配置的洗碗机配备有喷淋泵或减压阀，易于调节以确保恒定的喷淋量和标准喷淋温度，从而实现卫生洗涤。

排水

如果地漏没有地漏，低于规定高度的地漏应与地漏连接，否则应选择带排水泵的洗碗机。

洗涤能力

预先估计需要清洗的餐具数量，并考虑洗碗机能否满足高峰用餐时间及时周转的需求，从而确定需要购买的商用洗碗机的类型和数量。例如，如果你需要少清洗餐具，你可以买一台地下洗碗机，一台上拉式洗碗机，等等。如果你需要清洗更多的餐具，你可以选择管道洗碗机或长线洗碗机。

选择餐厅洗碗机的十大好处

首先，为了提高洗涤速度，就长队列洗碗机而言，洗涤速度可以达到每小时1000件，这是手工洗涤无法比拟的。

第二，减少餐具损坏。据调查，人工清洗造成的损失可以达到年利润的6/1000，而食堂的洗碗机可以将损失降低到1/1000，这可不是一笔小费用。

第三，节省劳动力。小食堂至少需要两到三个人洗碗；然而，食堂的洗碗机只需要一个人来监督操作，操作简单，管理智能化。

第四，改善工作环境。生产线自动清洗过程可以省去复杂的步骤，使工作环境更加舒适。

五、提高餐厅品味。餐厅的味道自然会有很大改善，不会出现杂乱的食物接收口和随意堆放的餐具。

六、有效利用空间。不需要多个控制台和冗余设备，布局合理，节省空间。

七、降低劳动强度。你所要做的就是把盘子放在桌子上。

八、节约用水。与手工清洗相比，食堂洗碗机的用水量至少减少了50%。

九、加快餐具周转。餐具也可以在高峰期的短时间内重新投入使用。

十、确***康和安全。洗碗机的喷射温度达到90度以上，这可以消除大多数***，并且不能通过手动清洗来完成。好的产品比人力资源在改进当前不合理的流程后能取得更好的效果。

对于中国人来说，每天吃什么是一件非常值得和愉快的事情，但是无论是谁在吃完后洗碗，都能让一桌子的食物和饮料立刻安静下来，成为一件没有人想接手的事情。为了解决和避免这个问题，洗碗机应运而生。

虽然早期的洗碗机由于模仿欧洲标准设计，在一定程度上不适合中***庭，但也导致洗碗机销售不佳。然而，如今的洗碗机不仅在清洁功能上更加努力，而且考虑到对于中***庭来说，更多适合中国餐具的洗碗机出现了，并且针对不同的场景有不同的设计，例如更加灵活的台式洗碗机或者更多节省空间的水槽洗碗机。

然而，仍有大量消费者不接受洗碗机。虽然洗碗机可以解决家庭中由谁洗碗引起的冲突，但消费者对洗碗机的理解很浅。消费者对洗碗机持消极态度有很多原因，其中大多数人对洗涤效果持怀疑态度。中国的饮食习惯与西方有很大不同，尤其是烹饪时经常使用油，这使得很难清理餐具上的油污。

事实上，洗碗机比洗手更有效。如何让消费者相信洗碗机的清洁效果是家电企业的关键。过度营销影响洗碗机市场的整体口碑在洗碗机市场中，许多商家都存在过度营销的问题，这导致消费者在使用产品时心理差距很大，影响了行业的口碑。