厨房大型商用洗碗机***

按控制方式：分为机电式控制、电子式控制。

1．机电式控制是较传统型的控制方式，核心控制器件是机电式程控器，性能稳定可靠。

2．电子式控制是采用单片机为核心控制器件，程序设计更具灵活性，同时有多样的工作状态显示，越来越受到人们的青睐。

按安装方式：

1.分为***式、嵌入式、台式和免安装式1．***式一般机型较大，可以***放置使用；

2．嵌入式安装后与厨柜浑然一体；

3．台式相对体型较小，可摆放桌面使用故称为台式；

4．免安装式即免去安装步骤，免去了安装进水口的要求，搬到哪里洗到哪里。

厨房大型商用洗碗机***人工与智能对比

根据***统计:人工洗碗碟的破损率是0.041%,而使用洗碗机洗碗碟，碗碟的破损率只有0.007%。洗涤自动化程度高，一般有几个程序可选择：例如火星人集成洗碗机有超快洗、日常洗、预冲洗、超净洗、节能洗、玻璃洗等程序。通过比较，就知道使用洗碗机可以降低添置购买碗碟的成本，减少经营费用。而且由于洗碗机的运转速度比较人工洗碗快很多，加快了餐具的周期率。比如酒楼新开业，若是人工洗碗的话每张餐桌配备的餐具可能要5套才够用。但是用洗碗机的话，每张餐桌配备3套餐具就足够了。从而节省一大笔购买碗碟的开支。

一，看功能，功能丰富的洗碗机，洗涤起来更方便，更有针对性。

第二，看质量、经验，选洗碗机要选研发实力强，做的时间长的公司，洗涤性能有保证。

第三，看时间，洗碗机通过循环用水达到省水的效果，洗涤时间越长，水流冲刷到餐具表面的次数就越多，洗涤就越干净，所以程序时间短的机器不能选。但是洗涤时间过长会造成浪费。建议在50-100分钟为好。