供水压力

由于喷淋水压不太稳定，配置的洗碗机配备有喷淋泵或减压阀，易于调节以确保恒定的喷淋量和标准喷淋温度，从而实现卫生洗涤。

排水

如果地漏没有地漏，低于规定高度的地漏应与地漏连接，否则应选择带排水泵的洗碗机。

洗涤能力

预先估计需要清洗的餐具数量，并考虑洗碗机能否满足高峰用餐时间及时周转的需求，从而确定需要购买的商用洗碗机的类型和数量。例如，如果你需要少清洗餐具，你可以买一台地下洗碗机，一台上拉式洗碗机，等等。如果你需要清洗更多的餐具，你可以选择管道洗碗机或长线洗碗机。

商用洗碗机的特点

商用超声波洗碗机使用超声波清洗的原理:当超声波通过液体介质时，它们会挤压液体介质以非常高的频率振动，导致液体分子产生正负交替的冲击波。当声强达到一定值时，微小的空化气泡在液体中迅速生长，瞬间强烈闭合，产生强冲击波，使待清洁物体表面的污垢受损，从待清洁表面脱落。

虽然每个空化气泡的作用不大，但每秒钟作用数亿个空化气泡具有良好的清洗效果和特性。由于超声波可以穿透固体物质，振动整个液体介质，产生空化气泡，这种清洗方法没有无法清洗的死角，行业证明超声波清洗的洁净度高。

在洗碗机行业的早期，有一个尴尬的局面，没有标准可循，这也导致行业在一定程度上停滞不前。1992年6月8日，洗碗机行业的轻工业标准QB/T1520-1992 《家用和类似用途电动洗碗机》正式发布。该标准规定了家用电动洗碗机的术语、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、储存等要求，以促进行业的标准化和健康发展。此后，洗碗机行业先后发布了多项行业和***标准。例如，GB/T20290-2016 《家用电动洗碗机性能测试方法》于2016年9月1日正式实施，取代了原标准GB/T20290-2006。

定制洗碗机的诞生

为了迎合中国橱柜制造商的规模，洗碗机产品的高度被人为降低了。一些外国品牌专门为中国市场开发了775毫米高的洗碗机，这增加了对餐具的限制。

洗碗机毕竟是西式产品，嵌入式橱柜应该按照西式高度制作，这样更有利于操作水槽，切菜时不会过度弯腰，为用户提供方便。

从以上共享中可以看出，如果定制橱柜的高度超过800毫米，并且购买了具有非原始高度的洗碗机，则不可避免的是，一件将是空的并且看起来是空的。因此，我们必须更加重视早期设计。专门为中国市场开发的775毫米高的洗碗机牺牲了洗碗机的高度。它们是***的替代产品，不推荐购买。