香油的好处：

1、香油不仅清热，其滑腻的特性还能够滋润肠胃。如果肠胃有热，大便不畅，可以每天早上空腹喝几滴香油，嫌口感不好的话，可以添加一些蜂蜜饮用，这样，既能清除燥热，还能促进胃肠蠕动，使排1便更加轻松。

2、平时做菜时，可以滴点香油，有祛热降火的***。像吃火锅的时候要蘸着香油也是这个道理，因为火锅燥热，蘸香油就是为了防上火。如果在饮食中注意这样搭配着吃，让身体也处于这样一种平衡的状态，就有利于身体的健康。

香油也叫芝麻油， 它的营养成份在各种植物油中处于无可替代的，而且使用范围广。

芝麻油色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。可用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味。加于汤羹，增鲜适口。芝麻油用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中之珍品。

芝麻油含***必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，居各种植物油之首。还含有丰富的***和***必需的铁、锌、铜等微量元素，其胆固醇含量远远低于动物脂肪，深受人们喜爱。

我们食用的五香油的制作办法：

原料：色拉油450克，葱、姜各20克，花椒6克，桂皮2克，大料（八角）4~5瓣，香叶3片，丁香1克。

步骤1、将所有的干调料放入清水中充分浸泡，漂洗去浮灰。

步骤2、洗净后的干调料沥干水分（或用厨房用纸擦干），葱姜分别切成葱花、姜片。

步骤3、油烧至四成热转小火，下葱花和姜片炸至葱白变成焦***、出香味。

步骤4、放入全部干调料，继续用小火熬香，待调料变成干干的棕***，关火。晾凉后滤渣、装瓶。

麻油是什么油：

麻油也就是人们常说的芝麻油或者胡麻油，它是以胡麻的种子为主要原料经过压榨提纯以后得到的食用油。而生活中常见的黑芝麻和白芝麻，都是植物胡麻的种子，所以人们把马油也称为芝麻油。麻油营养丰富，能健脑益智也能延缓***，而且它味道特别香。

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