芝麻酱的烹饪技巧：

烹饪技巧1、芝麻酱搅打时放入少许芝麻油是为了更容易搅打，芝麻油就像引子；

烹饪技巧2、自制芝麻酱没有任何难度，但需要耐心，搅打一下要让机器休息，机器不停地搅打容易烧坏的，一直搅拌，知道搅拌出自己喜欢的颜色和稀稠度。

烹饪技巧3、虽然说芝麻酱有很多好处，但是食用还是要适量，我们要克制我们的食用适量。

芝麻酱挑选时的注意事项：

事项1、气味：正宗的芝麻酱芝麻香味十分浓厚，如果掺杂了其他物质，则气味就会有些许的变化。

事项2、味道：黑芝麻酱有淡淡的苦味，普通的芝麻酱会带有芝麻的甜味，如果过甜或者没有味道，或者味道奇怪，则说明添加了其他物质。

事项3、大家不要挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱，因为浮油越少表示越新鲜。

芝麻酱的营养多多

1、芝麻酱不仅钙含量高，铁含量也高，每100克芝麻酱中含铁9.8毫克。

2、蛋白质含量高。每100克芝麻酱中含蛋白质21克，高于鸡蛋和瘦牛肉，经常吃芝麻酱，也有利于补充蛋白质。

3、芝麻酱还富含钾、镁、锌等矿物质；***E、***B1;单不饱和脂肪酸、卵磷脂等；还含有芝麻酚，可能有利于增加体内抵抗的氧化的能力等***。