一般我们食用的香油机榨的工艺流程：

芝麻→筛选→漂洗→炒籽→扬烟→吹净→压榨→毛油→过滤→无水脱磷→机榨芝麻香油→芝麻饼→二次压榨

由于芝麻的含油率高，需要用两道压榨来提高出油率，因而使用动力消耗增大，油色较深，生产中产生的油渣及滤饼也较多。但其压榨饼可以进行浸出再制油。浸出后的芝麻油因需要进行一系列的精炼，已失去芝麻固有的风味，仅作为一般的烹调油。

我们都知道芝麻香油有很浓郁的香气，德州火锅香油，那么大家知道香气的组成么：

1、芝麻油香气由基本香味和特征香味共同组成。芝麻酚并不是芝麻香油的特征香味组成物质。

2、芝麻油的香味和芝麻焙炒的工艺以及制油的工艺关联密切，相同的原料不同的工艺产生的香味也不相同。

3、 因芝麻香油的生产设备及工艺的不同，火锅香油批发，所产生的芝麻油的风味也不同。

以上是对芝麻香油香气的讲解，谢谢您的观看。

芝麻用于制油在我国已有1000多年的历史，芝麻油以丰富的营养和独特的风味深受消费者的喜爱。在我国北方，人们常称它为“香油”；在我国南方，火锅香油加盟，人们又称它为“麻油”。我国古时候，火锅香油加工，芝麻还被称为“胡麻”、“脂麻”，所以人们把芝麻油称为“胡麻油”、“脂麻油”，在日本和韩国，人们也称它为“胡麻油”。根据用途、加工工艺和质量要求的不同， 将芝麻油分为三类：芝麻香油、芝麻原1油和成品芝麻油

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