香油的介绍：

香油的***：具有延缓***、保护血管、润肠的作用。

香油的禁忌人群：患有菌痢、腹泻等病症者忌多食香油。

香油的营养价值：我们在做凉拌菜的时候，一般都会使用到香油，因为香油是芝麻榨成的，带有一种特殊浓郁的香气，小香油代理商，可以为菜肴增色。香油气味浓郁，含有丰富的营养素。每100克的香油含有898千卡的热量，脂肪99.7克、视黄醇0.1微克，***E68.53毫克、钠1.1毫克、钙9毫克、镁3毫克、铁2.2毫克、锰0.76毫克、锌0.17毫克、铜0.05毫克、磷4毫克。

火锅香油的作用：

作用1、降温：由于火锅都是在沸开的汤中烫食各种食材，小香油加盟，刚涮好的食物温度高，如果放在油碟里打个滚儿，既能起到降低食材的温度避免烫嘴也能保证火锅的本味;而且还能避免因长期食用高温度的东西而引发食道***;

作用2、清火：油碟主要成份是芝麻油。好处是：根据***理论清油有清火的作用。

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香油的做法：

疙瘩汤

材料： 西红柿、鸡蛋、面粉、香油各适量

做法：把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用; 炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香; 把西红柿倒进去翻炒出汤汁，加入三碗水继续煮;面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，小香油，成小絮状;锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，加入少许的盐、生抽以及鸡蛋;稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去，淋入两滴香油即可。

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