芝麻酱的拌拌酱
1、芝麻酱取1.5勺。加入两勺开水。把芝麻酱化开。(注意:如果你是凉拌爱出水儿的菜。比如黄瓜,就不要加开水化开,直接跳过这一步,进行下一步)
2、加入2.5勺生抽,拌匀。加入2勺白醋,拌匀。加入2勺白糖。加入1勺香油。加入1.5勺 蒜末。这个蒜末量正好,不重不淡,麻汁芝麻酱加盟,吃后口气没那么可怕。
3、***后尝味,如果淡,就再加一丢丢盐进去。 这个量正好可以拌一份面,或者是一大盘的凉菜。请记住:凉拌黄瓜就不要加开水了。直接用酱油醋慢慢搅化开。
食用芝麻酱时应注意:
注意1、芝麻酱开封后尽量在3个月内食用完,因为此时口感好、营养不易流失,麻汁芝麻酱代理,开封后放置过久,容易氧化变硬。
注意2、芝麻酱调制时,先用小勺在瓶子里面搅几下,然后盛出芝麻酱,加入冷水调制,麻汁芝麻酱,不要用温水。大家不要挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱,因为浮油越少表示越新鲜。
以上的介绍,麻汁芝麻酱***,希望对您有所帮助。
芝麻酱的做法步骤:
步骤1、芝麻先淘洗干净;放入锅中开始炒芝麻,一开始的时候可以用中火,先把芝麻炒干,然后转中小火,炒到能够用手捏碎芝麻就差不多了,吃一口很香就可以了。
步骤2、炒好的芝麻放凉后放入搅拌机;把芝麻打成粉;
步骤3、把打好的芝麻粉放一部分于搅拌机里再继续搅拌,然后加入适量葡萄籽油或者初榨橄榄油或者麻油,打到油和粉充分融合就好了;把芝麻酱放入容器里,比如说玻璃瓶,放凉后放入冰箱保存。
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