芝麻酱机 -芝麻酱机烘炒芝麻：必须清除芝麻中的叶梗、铁砂、石块等杂物芝麻酱代理（否则损坏砂轮，出浆粗降低出油率）。再用清水淘干净，按传统工艺烘炒。初下锅时用大火，芝麻内的烟放出后，再用稳火，不得把芝麻炒得皮焦里生（磨麻酱，炒至用手捻开，内部呈淡***；磨香油，炒至用手捻开内部呈枣泥色为佳）。炒好出锅时，行动要迅速，芝麻酱代理一定要把芝麻内的热和烟放出，用10号筛子筛后再用，防止杂物堵塞控料器。炒好的芝麻好现炒现磨，需要存放应密封。千万不得吸潮，否则出浆粗或磨不出浆。酱温逐渐升至55—58℃（夏季60—70℃），继续保持36小时，10天后加入20波美度的盐水拌匀，中后期适温发酵4天，即为成熟酱胶。

　了解芝麻酱具有软化血管的作用：

芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、***E等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的***。而高1血压和动脉硬1化有一定的关系，在软化血管的同时，也就能帮助降低血1压了。

什么是黑芝麻酱？

芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补的以黑芝麻酱为佳。根据采用的芝麻材料颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。根据用途来看，火锅麻酱是常见的一种，麻酱的原料选用精制白芝麻。接下来把花生油放到锅中烧到六成热，等油温降低后，将两勺花生油放入研磨机中，继续搅打1分钟。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。

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