芝麻香油以芝麻为原料制取，分为机制芝麻香油和传统小磨香油。机制芝麻油有两种制作方法：一是液压法，二是压榨法。（1）小磨香油用水代法生产，此法主要是利用油料中非油成分对油和水的亲和力差异，并利用油水比重不同而将油脂与其它物质分离。以上两种方法都采用在特高温下压榨制取，严重***了芝麻中所含的多种营养物质，没有小磨香油那种特有的浓郁的芝麻油香味。传统小磨香油是以炒熟的芝麻、石磨磨糊，用水代法、依照百年传统工序，大限度地保留了芝麻所含的蛋白质、脂肪、钙、铁、硒、***等营养元素；油色棕红，具有浓郁的芝麻油香味。

了解香油进项保1肝护1肝的作用：

保1肝护1肝：肝1脏是***重要的代谢，进入***各种物质的代谢转化过程主要是在肝1脏中完成，因此肝1脏很容易受到损伤。环境中的化学毒物、饮食中的酒精、医源性***都能造成肝1脏损伤。夏津县德福香油加工厂各车间均装有净化设备，进行严格的紫外线消毒，完全符合食品卫生安全生产要求，获得******工业生许可的严格验收。芝麻素具有保护1肝1脏功能是***引起人们关注的功能。实验表明，芝麻素的代谢主要是在肝1脏中进行，促进乙醇代谢、改善脂肪酸β-氧化，从而减轻乙醇对肝1脏的损害及脂肪在肝1脏中的蓄积。日本学者实验了芝麻素喂饲乙醇肝障碍大鼠模型，***病理学的检查，分析芝麻素对肝1脏功能的影响，结果显示，摄食芝麻素组的转氨酶活性、甘油三酯等指标与正常膳食组几乎没有差别，且肝脂肪的蓄积量也有减少，有***脂肪1肝的形成的作用。同时还确认芝麻素具有修复肝1脏损伤作用。

香油具有延缓***的产品特点。香油浓郁的香气，对消化功能已减弱的中老年人来说，不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收。香油中丰富的***E，具有促进细胞分裂和延缓***的功能。香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，尤其可以祛除老年斑。

香油的保护血管。香油中亚油酸含量较高，平均为43%。亚油酸是***必需的脂肪酸，是***细胞膜的重要组成部分，具有降低胆固醇的作用。长期食用香油对软化血管和保持血管弹性有较好的效果。