芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，黑芝麻酱多少钱，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，黑芝麻酱加盟，不发霉，不生虫。黑芝麻酱一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。

适用人群一般人群均可食用，黑芝麻酱生产厂家，尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫1血患者食用黑芝麻酱多少钱；

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了解制作酱的过程。把大豆洗净，去掉杂物，浸在冷水中（夏季浸5—6小时，冬季浸15—16小时）。然后将适量2%氢氧·化·1钠碱液加热至80—85℃，将水浸的大豆转浸在热碱溶液中5分钟—6分钟，当大豆皮色转变成棕红色时取出，立即用清水冲去碱液。此时皮壳容易脱落，操作必须迅速，使豆肉保持玉白色为好。将15千克面粉和去皮大豆加入适量水拌和，再入锅内蒸煮，达到熟软且豆粒不烂为度，待其自然冷却至25℃时，接入曲霉***（从种曲中分离而得）。拌匀后，放入发酵盘或发酵池中，并在一定温度下培养。前期温度维持在32—36℃，黑芝麻酱，后期降至28—31℃。如果培养、发酵期间温度过高，可加大通气量，并翻曲打碎，松动团块，以降低温度。待其培养成熟后即成大豆面酱曲备用。

芝麻酱有***和黑色两种，以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。黑芝麻酱芝麻酱营养分析：　　

1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种***和矿物质，有很高的健康价值；

2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；

3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，黑芝麻酱多少钱还能纠正和预防缺铁性贫1血；

4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；

5. 芝麻含有大量油脂，有很好的润肠***作用；

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