夏津德福香油招商代理(图)-白芝麻香油生产厂家-白芝麻香油
作者:夏津德福香油2020/2/9 13:19:52

冷榨油是在油料压榨前不经加热或低温的状态下,送人榨油机压榨。榨出的油温度较低,酸价也较低,一般不需要精炼,经过沉淀和过滤后得到成品油。

我们日常吃的芝麻油都是热榨的,热榨油即在榨油前先将油料经过清选、破碎后进行高温加热处理,使油料内部发生一系列变化:***油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等,以适于压榨取油和提高出油率。








芝麻油根据香味特点分为两类:

一是香油,具有浓郁或显著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后,生成具有特殊香味的物质,致使芝麻油具有独特的香味,有别于其他各种食用植物油,故称香油。香油按加工工艺分为小磨香油和机制香油两种。

小磨香油是指用水代法加工制取,香味更浓、更纯。传统生产工艺为:选料、清洗、炒籽、磨浆、搅拌、振荡、沉淀、撇油、包装。

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