冷榨油是在油料压榨前不经加热或低温的状态下，送人榨油机压榨。榨出的油温度较低，酸价也较低，一般不需要精炼，经过沉淀和过滤后得到成品油。

我们日常吃的芝麻油都是热榨的，热榨油即在榨油前先将油料经过清选、破碎后进行高温加热处理，使油料内部发生一系列变化：***油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等，350ml小磨香油，以适于压榨取油和提高出油率。

芝麻油根据香味特点分为两类：

一是香油，具有浓郁或显著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味，有别于其他各种食用植物油，故称香油。香油按加工工艺分为小磨香油和机制香油两种。

二是普通芝麻油，香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。

由于芝麻油中含有一定数量的***e和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物质，这些物质的抗1氧化能力极强，因此芝麻油比其他植物油更宜储存。

小磨香油中含有丰富的***，其中的***A、***B、***E等，可阻止脂肪产生损害细胞的***物质，清除体内毒1素，有效防止***斑、老年斑等各种***的出现，使皮肤展现健康光泽。香油中还含有芝麻酚，350ml小磨香油厂家，具有乌发润发的***，小磨香油批发，长期食用，可以使头发变黑柔润而富有光泽。芝麻油的原料取自芝麻的种子，小磨香油，故得名，南方人简称“麻油”，又因制作芝麻油的芝麻经过焙炒而带有浓郁的芳香，北方人称“香油”。麻油的营养极为丰富，85-90%为有益***健康的不饱和脂肪酸，还含有蛋白质、芝麻素、***E、卵磷脂、蔗糖及钙、磷、铁等矿物质。

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