用牡丹籽油煮饭

煮饭时倒入一匙的牡丹籽油，可使米饭更香，且粒粒饱满。

牡丹籽油可以作为冷餐油和烹食油食用，不同于橄榄油等冷餐油类，高温会使冷餐油类的营养成分严重流失，但是牡丹籽油不会!

牡丹籽油是可食用油中含不饱和脂肪酸较高的油品，其中多不饱和脂肪酸含量更是高于橄榄油、亚麻籽油等!

牡丹籽油在2011年被认定为新资源食品，是***认可的营养原料。

健康***

牡丹籽油不仅营养丰富还含有丰富而独特的生物活性物质，α-亚麻酸是人类生命进化过程中基本、核心的物质是合成细胞膜的主要元素，既可内服又可外用，具有、杀菌、促进、末梢***、、降、***等作用，外用可以美容***，消除色素沉积，减少，使肌肤细腻光洁，富有弹性。外用还对、、、(包括青春痘、、手脚蜕皮、上火起泡、、、痒疼等)有。

亚油酸

1、牡丹籽油中含有丰富的亚油酸所占比例为23.34%。亚油酸是细胞的组成成分，特别是参与线粒体及细胞膜磷质的合成。缺乏亚油酸可能导致线粒体肿胀，细胞膜机构、功能的改变，膜透性、脆性增加。

2.亚油酸与脂质代谢关系密切。体内的胆固醇要与脂肪酸结合才能在体内转送进[4] 行正常代谢。亚油酸缺乏后，胆固醇转送受阻不能进行正常代谢，就会在体内沉积，终导致***。

3.亚油酸是合成前列素的必须前提，体内缺乏亚油酸，***形成前列素的能力就会减退。亚油酸还会对由于X射线引起的一些皮肤损伤有保护作用。

4.牡丹籽油不但能够预防心脑血管***，还有的奇特***。

牡丹籽油作用效果明显

异常严重威胁人类健康和生命，它是动脉粥样硬化病灶形成和进展的重要***因素，已证实调脂可以延缓动脉粥样硬化事件(如和卒中)的发生。很多实验得出牡丹籽油具有降低总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和极低密度蛋白，升高高密度脂蛋白的作用 。

牡丹籽油α—亚麻酸高达42%以上，在α—亚麻酸降低胆固醇的机理中，除增加胆固醇排泄外，***内源性胆固醇合成也很重要。HMG-CoA是胆固醇合成的主要限速酶，α-亚麻酸***其活性而减少胆固醇的合成。Tield等发现，摄入α—亚麻酸能使家兔肝HMG-CoA还原酶活性降低，同时使ACAT活性升高。α—亚麻酸对脂肪合成酶系的***和加强线粒体中的β-氧化，使甘油三酯的合成减少而消耗增加。α—亚麻酸在降低家兔的同时无积累脂质的现象，而属于ω—6PUFA的亚油酸和γ—亚麻酸虽然也有的作用，但其主要是促使脂质由血液向转移而，导致。

据相关报道，牡丹籽油中ω—PUFA的不同类型而出现不同的作用，EPA主要在降低甘油三酯方面起作用，DHA在降低胆固醇方面起作用，作为它们母体的α-亚麻酸在时可以起到、排脂的作用。

牡丹籽油冷食法之凉拌

夏日炎炎，几碟凉菜，用牡丹籽油拿来凉拌，在做凉菜的时候可以加入适量的牡丹籽油，不仅营养健康而且味道也更好色泽也得到提高，真正实现色香味俱全，这是夏天非常值得尝试的食用方法，清凉，营养也是一种享受。

牡丹籽油熟食法之煲汤

煲汤的时候可以在汤里面加入适量的牡丹籽油。牡丹籽油相比其他植物油的好处是，牡丹籽油可以在高温的情况下进行烹饪，营养物质不会流失，煲的汤也美味可口，营养价值极高，是一种健康的食用方式。