油莎豆非常好吃，其味既如花生，又似核桃，吃起来满嘴油香，松莎豆生产加工设备，但比花生多一些甜味，比核桃又多一些水分。有人将油莎豆称为“地下核桃”，又有人称它为“浓缩食品”或“天然食品加工厂”。总之，对它用尽了赞美的话。

　　油莎豆的确不负众望，富含脂肪、淀粉、糖分、蛋白质、纤维素、树脂等，含酶就有10种之多。而灰分只有2%，也就是说基本没有什么可浪费的。

　　油莎豆姓“油”，就先说油吧。油莎豆含油率***高36%，***低也有10%。我国栽培的油莎豆含油率在15～30%，综合在20~30%。我们刚引入的油莎豆***初含油率只有12.27%，种了一年就上升到22.18%。油莎豆不仅含油多，品质也非常好，可与***好的橄榄油、杏仁油相媲美，还可供作润滑油，与蓖麻润滑油相似。油莎豆油饱和酸20%，油酸64%，亚油酸11%，亚麻油酸2%，不饱和油酸占了jue对多数。

油莎豆的环保价值

（1）油莎豆能防风固沙，改善生态环境。油莎 豆属被子植物中的多年生草本植物。油莎豆根系发 达，分蘖强，原产地在非洲沙漠地区，抗旱耐涝，生长迅速，播种后2~3个月其茎叶即可覆盖地面，油莎豆生产加工设备厂家，在沙 化土地区大面积种植可起到防风固沙、防止水土流失、改善生态的作用；油莎豆抗逆性强，几乎没有病虫害，在整个生产过程中很少施用，对农业生产环境和产开发绿色、有机食品的理想植物。

（2） 油莎豆油是制造润滑油和生物柴油的原料。油莎豆富含油脂，是单位面积产油量的 植物油料之一，其油脂润滑性能好，是生产生物柴 油、润滑油的基础原料;用油莎豆油生产的生物 柴油具备可再生性、优良环保性、生物降解性、良好润滑性、可替代性、安全性等优良性能;油莎豆生物 柴油可有效减排各种污染物95%以上，是普通石化 柴油的替代品，可大大减少普通柴油使用对大气的 污染，对治理雾霾和保护生态环境发挥重要作用。

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